Mexikói stílusú chilis és gombás palacsinta sajttal a tetején

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Mexikói stílusú chilis-gombás palacsinta sajttal

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Mexikói stílusú chilis és gombás palacsinta sajttal a tetején - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Töltő

225 g friss huitlacoche gomba, megmosva és felszeletelve
1/2 jalapeño paprika, finomra aprítva
2 evőkanál apróra vágott epazote (mexikói tea)
2 evőkanál olívaolaj
1/2 fej fehér hagyma, kockára vágva
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 evőkanál reszelt sajt
2 csésze tejföl, 1/2 csésze tejjel hígítva
Szarvasgombaolaj tálaláshoz

Palacsinták

1 csésze tej
1 nagy tojás
2 evőkanál olvasztott vaj, plusz még egy kis a sütéshez
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál sütőpor
3/4 csésze liszt

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: palacsinták, jalapeno paprika, gombák, szarvasgombaolaj, tojások, tej, tejföl, prémium liszt, sajt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Öntsön olívaolajat egy előmelegített serpenyőbe. Párolja a hagymát, a fokhagymát és a jalapeñót 3 percig, vagy amíg a hagyma üveges nem lesz. Adja hozzá a huitlacoche gombát, és főzze további 3 percig. Keverje hozzá az apróra vágott epazote-t, és ízesítse sóval és borssal. Hagyja félre hűlni.
Terítsd ki magad elé az összes hozzávalót.Hozzávalók: palacsinta, töltelék, sajt és tejföl. Kenj 1 evőkanál tejfölt egy nyitott palacsintára, szórd meg 1 púpozott evőkanál gombatöltelékkel, szórd meg sajttal, és formázz belőle cső alakúra. Ismételd meg a többi hozzávalóval.

Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra.

Fogj egy ovális üveg sütőtálat (20 x 30 cm), és kenj rá egy vékony réteg tejfölt. Helyezd a hajtogatott palacsintákat a formába, az illesztési oldalukkal lefelé, közel egymáshoz, de ne fedjék át egymást. Szórd meg a maradék sajttal és tejföllel.
Süsd a sütőben körülbelül 30 percig, amíg a sajt megolvad és a palacsinták átmelegednek. Locsold meg szarvasgombaolajjal.

8 palacsinta tésztájaEgy nagy tálban keverd habosra a tejet, a tojásokat és az olvasztott vajat. Növeld a sebességet, és verd 1 percig. Szitáld át a száraz hozzávalókat egy másik tálba, és lassan kezdd el adagolni őket a tejes keverékhez. Miután alaposan összekeveredtek, öntsd a tésztát egy kiöntővel ellátott mérőpohárba.

Fújj be vékonyan egy tapadásmentes serpenyőt sütőspray-vel, vagy kenj ki vajjal. Önts bele körülbelül 1/4 csésze tésztát. Azonnal döntsd meg a serpenyőt, és vond be az egész alját tésztával. Süsd, amíg a palacsinta világosbarna nem lesz, majd fordítsd meg egy spatulával, és süsd további 20 másodpercig. Tedd papírtörlőre hűlni. Ismételd meg a maradék tésztával.