Palacsinta kolbásszal és sajttal

Szavazatok: 5

Hogyan készítsünk palacsintát kolbásszal és sajttal

Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Lépésről lépésre recept mascarponés sajtos palacsintába csomagolt kolbászhoz, almasavírozással tálalva.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Palacsinta tészta

3 nagy tojás
1 csésze liszt
1 csésze tej
2 evőkanál cukor
2 teáskanál olvasztott vaj
Egy nagy csipet só

Almacsatni

2 evőkanál (30 g) vaj
1/3 csésze fehérbor
1/4 csésze barna cukor
1/2 teáskanál fahéj
4 mézes ropogós alma, meghámozva és felkockázva
2 db csillagánizs (badian)
2 gerezd
Egy csipet só és bors

Kolbászok

6 db vékony, fűszeres, nyers darált sertéshúsból készült, sütésre szánt kolbász
6 zsályalevél, vékonyra szeletelve
1/2 evőkanál mascarpone sajt

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, liszt, tej, cukor, vaj, fehérbor, barna cukor, fahéj, almák, csillagánizs, szegfű, kolbászok, kupaty (sült kolbász), zsálya, mascarpone sajt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Palacsintához. Egy közepes tálban verd simára a tojásokat. Fokozatosan add hozzá a lisztet, majd lassan add hozzá a tejet, a cukrot, az olvasztott vajat és a sót. Hagyd a tésztát 30 percig pihenni.
Tegyen fél csésze tésztát egy tapadásmentes serpenyőbe (30 cm), és süsse a palacsintát az egyik oldalán 2-3 percig, majd fordítsa meg. Ismételje meg a műveletet a maradék tésztával.

Csatnihoz. Olvaszd fel a vaj felét egy lábasban közepes lángon. Add hozzá a bort, a barna cukrot, a fahéjat, az almát, a csillagánizst, a szegfűszeget, valamint a sót és a borsot. Főzd 20 percig, hogy a keverék besűrűsödjön, és az ízek összeérjenek. Ezután add hozzá a maradék vajat.
„Kolbászokhoz”. Melegíts fel egy kiolajozott öntöttvas serpenyőt közepes lángon, és pirítsd meg a kolbászokat minden oldalán körülbelül 8 percig, amíg teljesen át nem sülnek. Ezután vedd ki a serpenyőből. A zsályát forgasd a forró kolbászzsírban 10-15 másodpercig, amíg ropogós nem lesz, majd szűrőkanállal szedd ki egy papírtörlőre.
Állítsd össze az edényt. Terítsd ki a meleg palacsintákat, helyezd a kolbászokat a közepükre, és tegyél rá egy kanál mascarponét. Tekerd fel őket, mint a kolbászos tekercseket. Szórd meg almacsatnival, és szórd meg pirított zsályával. Fegyverkezz fel késsel és villával – és már indulhatsz is!

Kategóriák:

recept / Gyorsétterem / Hot dogok / Töltött palacsinták / Pékség / Draniki és palacsinta sós töltelékkel / Szószok / Édes szószok / Jeff Mauro

Hasonló receptek