Tök és burgonya rakott

Szavazatok: 3

Hogyan készítsünk sütőtökös-burgonyás rakottat

Idő: 2 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Egy egyszerű krumpliragu érdekesebb ízt és állagot kap, ha spagettitökkel párosítjuk. A tököt elő kell főzni, hogy a rostjai könnyen elváljanak a rakott ételhez. Sütőben is süthető, de mikróban sokkal gyorsabb. Hogy ne robbanjon fel a gőz alatt, szúrj mély lyukakat a felületébe villával. Rétegezd a tököt és a krumplit egy tepsibe, és öntsd le krémes kakukkfűvel, fokhagymával és parmezánnal készült szósszal. Egy nyerő ízkombináció, amely igazán csodálatos ízt kölcsönöz a rakott ételnek!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 nagy spagettitök (kb. 1,3 kg)
2 csésze tejszín
4 evőkanál (60 g) vaj
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 teáskanál friss kakukkfűlevél, apróra vágva
1 evőkanál reszelt parmezán
700 g sütőburgonya, például Russet Burbank (kb. 2 nagy gumó)
Speciális felszerelés: mandolin reszelő

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spagettitök, krém, vaj, fokhagyma, kakukkfű, Parmezán sajt, burgonya

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Fújj be egy 23 x 33 cm-es sütőtálat sütőspray-vel.
Szurkáld meg a tököt villával, majd 5 perces időközönként mikrózd, időnként megforgatva a tököt, amíg a külseje megpuhul, és ujjal megnyomva kissé visszarugózik, összesen körülbelül 15 percig. A tök forgatásakor és kivételekor légy óvatos, mert nagyon forró lesz.

Eközben egy nagy lábasban keverjük össze a tejszínt, a vajat, a fokhagymát, a kakukkfüvet, 1/2 csésze parmezánt, 1 1/2 teáskanál sót és 1/4 teáskanál borsot. Hámozzuk meg a burgonyát, majd reszeljük apróra egy mandolinnal, és forgassuk a tejszínes keverékhez. Közepes-magas lángon forraljuk fel a keveréket, majd vegyük le a lábast a tűzről.
Amikor a tök már elég hűvös ahhoz, hogy meg lehessen fogni, vágd félbe, kapard ki a magjait, majd egy villával kanalazd ki a húsát egy közepes tálba. A magokat és a héját távolítsd el.
A burgonya felével béleljük ki az előkészített tál alját. Tetejére tegyük a tök húsának felét, majd a maradék burgonyát és a maradék tököt. Öntsük a burgonyás keverék összes levet a sütőtálba, és nyomkodjuk le a zöldségeket, hogy bevonja őket. Szórjuk meg a maradék 1/2 csésze parmezán sajttal. Helyezzük a sütőtálat egy sütőpapírral bélelt tepsire, és süssük aranybarnára, amíg egy kés könnyen bele nem szúrható a burgonyába, körülbelül 1 órán át. Tálalás előtt hagyjuk hűlni a rakott ételt 15 percig.

Jegyzet

A tököt sütőben is megsütheted. Vágd félbe, és kapard ki a magjait. Helyezd a tököt vágott felével lefelé egy sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 190°C-on 1 órán át, vagy amíg megpuhul.