Hasselback - baconös-sajtos burgonya

Szavazatok: 4

Hogyan készítsünk Hasselback burgonyát baconnel és sajttal

Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

A Hasselback, vagy egyszerűen csak „harmonikaburgonya”, egy eredeti és meglehetősen érdekes módja a burgonya sütésének és különféle töltelékekkel való tálalásának. A svéd „Hasselbacken” étterem egyik séfje találta fel, róla kapta a nevét. Ez az étel gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és nagyon ünnepinek tűnik.

A burgonyát harmonikaszerűen felszeleteljük, megtöltjük és megsütjük. A szép szeletek érdekében, és hogy a burgonya ne törjön el, tegyük egy kanálra vagy két evőpálcika közé, és szeleteljük fel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

6 közepes burgonya
100 g vaj
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
6 szelet szalonna, kockára vágva
250 g éles cheddar, szeletelve
0,5 csésze joghurt vagy tejföl
4 újhagyma, apróra vágva
1/4 csésze ecetes chili paprika, tálaláshoz (opcionális)
0,5 csésze guacamole, tálaláshoz (opcionális)
1/2 csésze Buffalo szósz, tálaláshoz (opcionális)
1/2 csésze morzsolt kéksajt, tálaláshoz (opcionális)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, bivalyszósz, chili paprika, cheddar sajt, kék sajt, szalonna

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.

A burgonyát keresztben vágjuk vékony, 0,3 cm-es szeletekre, de ne vágjuk teljesen át. Helyezzük el őket az előkészített sütőlapon. Óvatosan, a harmonika eltörése nélkül, dörzsöljünk fokhagymát a bemetszésekbe, és néhány helyen szúrjunk egy kevés vajat. Ízesítsük a burgonyát sóval és borssal.

Süsd 1 órán át, amíg a krumpli teteje ropogós nem lesz, és teljesen átsül.
Közben egy nagy serpenyőben közepes lángon ropogósra pirítjuk a szalonnát. Ezután papírtörlőn lecsepegtetjük.

Vedd ki a sült krumplit a sütőből, és tegyél egy szelet cheddar sajtot mindegyik bevágásba. Ha maradt sajt, reszeld le, és szórd meg vele a krumplit. Szórd meg bacondarabokkal is. Tedd vissza a krumplit a sütőbe 5 percre, hogy a sajt megolvadjon.
A megsült harmonikaburgonyát megszórjuk újhagymával, és meglocsoljuk tejföllel. Tálaljuk. guacamole szósz és más, általad választott szószok.

Recept Burgonya "harmonika" szalonnával.