Sertésszelet "Hasselback"
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Adagméret: 20 adagból 1
Kalória 323, összes zsír 20 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 17 G., szénhidrátok 18 éves G., rost 1 G., koleszterin 79 mg, nátrium 285 mg, cukor 1 G.
Adagméret: 20 adagból 1
Kalória 323, összes zsír 20 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 17 G., szénhidrátok 18 éves G., rost 1 G., koleszterin 79 mg, nátrium 285 mg, cukor 1 G.
A Hasselback technikával nemcsak zöldségeket, hanem húsokat is süthetünk! A sertésszeletnek ezt a változatát kifejezetten azoknak tervezték, akik szeretik a ropogós kérget. A sertésszűz harmonikaszerűen szeletelve, és szuper ropogós panko morzsában sűrűn bevonva minden rést elér. Sötét aranybarnára sütve német módra tálaljuk savanyú káposztával és csípős mustárral.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 sertésszűz (kb. 700 g/db)
- 4 csésze panko zsemlemorzsa
- 2 csésze liszt
- 4 nagy tojás, felverve
- Növényi olaj bő olajban sütéshez
- Savanyú káposzta és forró barna mustár, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertésszűz, panko zsemlemorzsa, tojások
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Szórjuk meg a sertéshúst 2 evőkanál sóval és 0,5 teáskanál fekete borssal. Hagyjuk szobahőmérsékleten 1 órán át.
- Öntsön 10 cm növényi olajat egy nagy, vastag aljú lábasba. Rögzítsen egy olajsütőhőmérőt a lábas oldalára, és melegítse az olajat 175°C-ra.
- Vágd félbe a bélszínt keresztben, hogy négy egyenlő darabot kapj. Egy éles késsel vágj vízszintes bevágásokat mindegyik bélszínbe, körülbelül 1 cm távolságra egymástól, a lehető legmélyebben, anélkül, hogy teljesen átvágnád.
- Tedd a zsemlemorzsát, a lisztet és a tojásokat három külön közepes tálba. Forgasd meg a sertéskarajt egyenként a lisztben, ügyelve arra, hogy minden rést bevonjon. Rázd le a felesleget, majd mártsd a tojásba, ügyelve arra, hogy az egész felületet és a réseket is bevonja. Hagyd, hogy a felesleg lecsepegjen, majd forgasd bele a sertéskarajt. panko zsemlemorzsa, ütögesd le őket, hogy letapadjanak, és szórj panírt minden résre. Ismételd meg a többi sertésdarabbal.
- Süsd a sertéshúst, egyszerre 2 darabot, amíg aranybarna és ropogós nem lesz, 4-6 percig. Tedd át egy papírtörlővel bélelt tányérra, és hagyd lecsepegni 10 percig. Tálald a sertéshúst savanyú káposztával és csípős barna mustárral.
Kategóriák:
Hasonló receptek
