Tészta carbonara spárgával
Szavazatok: 11
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A spárga élénk hangulatot kölcsönöz ennek az egyszerű és gyors hétköznapi klasszikusnak. A vékony zöld csíkok gyönyörűen illenek a fettuccine tésztához, és egy kis színnel élénkítik a tésztát.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csésze reszelt parmezán, plusz egy kevés a tálaláshoz (opcionális)
- 3 sárgája nagy tojásból
- 450 g nagy spárga
- 250 g fettuccine tészta
- 6 vastag szelet bacon, 1,25 cm-es darabokra vágva.
- 1/4 teáskanál őrölt pirospaprika pehely
- 1 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1/4 csésze apróra vágott petrezselyemlevél
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fettuccine tészta, spárga, Parmezán sajt, pirospaprika pehely, fokhagyma, petrezselyem, szalonna
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Egy közepes tálban keverd össze a parmezán sajtot, a tojássárgáját, fél teáskanál sót és egy jókora csipet fekete borsot.
- Vágd le a spárgaszárak kemény végeit. Zöldséghámozóval vágd a spárgát vékony, széles csíkokra (a maradék csík valamivel vastagabb lesz, mint a többi, de még használható).
- Főzd a fettuccine-t forrásban lévő vízben „al dente” állagúra, a csomagoláson található utasítások szerint. A főzővízből fél csésze tegyél félre, a többit pedig öntsd ki.
- Eközben egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon, időnként megkeverve, süsd ropogósra a szalonnát 7-8 percig. A szalonnazsírból tegyél félre 2 evőkanálnyit, a többit pedig dobd ki.
Add hozzá a pirospaprika-pelyhet és a fokhagymát, és párold körülbelül 1 percig, közben kevergetve, amíg illatos nem lesz. Vedd vissza a lángot közepes-alacsonyra, add hozzá a tésztát és a spárgát, és jól forgasd át, hogy a zsír bevonja őket, majd keverd össze a szalonnával. - Keverjünk 1/4 csésze félretett főzővizet a tojásos keverékhez, majd gyorsan öntsük ezt a keveréket a tésztára, és keverjük addig, amíg a tojás megfő és krémes szósz nem képződik. Szükség esetén hígítsuk a keveréket 1 evőkanál főzővíz hozzáadásával.
- Oszd el a carbonarát 4 tálalótálban, díszítsd petrezselyemmel és parmezánnal (opcionális), és tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
