Tészta Primavera zöldborsóval, spárgával és kelkáposztával
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A Primavera egy klasszikus tésztaétel, amely friss, pürésített fűszernövényekből készül. Ez a recept népszerű penne tésztát és zöld zöldségeket, például borsót, spárgát és fodros kelkáposztát használ, amelyek a vitaminok, ásványi anyagok és aminosavak bajnokai. A tésztát a zöldségekkel együtt főzik, és érlelt olasz sajttal tálalják.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 250 g penne tészta
- 250 g cukorborsó, végeit és ereit eltávolítva, keresztben félbevágva
- 1 csokor vékony spárga, végeit levágva és nyársra vágva
- 1 kis csokor kelkáposzta (lehetőleg toszkán kel), száraktól megfosztva, durvára vágva
- 1/3 csésze olívaolaj, plusz még egy kevés az öntethez
- 1 nagy csokor metélőhagyma, apróra vágva
- 1 citrom reszelt héja plusz 1 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál apróra vágott tárkony
- 1/4 csésze durvára reszelt pecorino romano vagy parmezán sajt
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: penne tészta, cukorborsó, spárga, kelkáposzta, Pecorino Romano sajt, citromhéj, metélőhagyma, tárkony
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Főzd meg a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint, időnként megkeverve; a főzés vége előtt 3 perccel add hozzá a borsót, a spárgát és a kelkáposztát. Szűrd le, és tedd félre a tészta főzővizének fél csésze tartalmát. Szűrd le a tésztát és a zöldségeket egy szűrőedényben.
- Közben egy turmixgépben keverjük össze az olívaolajat, a metélőhagymát (tegyünk félre 2 evőkanálnyit), a citromhéjat és -levet, 1 teáskanál sót és egy kevés őrölt borsot. Adjunk hozzá 3 evőkanál hideg vizet, és pulzáljuk simára, szükség szerint kaparjuk le a tál oldalát. Öntsük át egy nagy salátástálba. Keverjük hozzá a tárkonyt, és locsoljuk meg olívaolajjal.
- Add hozzá a tésztát és a zöldségeket a hagymapüréhez, valamint a félretett húsleves negyedét és a sajt felét; ízesítsd sóval és borssal. Keverd alaposan össze, és ha a tészta túl sűrű, adj hozzá még vizet.
- Oszd el adagok között, szórd meg a maradék sajttal és metélőhagymával, és tálald.
Láthatsz egy másik variációt is tésztaételek.
Kategóriák:
Hasonló receptek
