Grillezett római saláta kéksajttal és szardellaöntettel töltve

Szavazatok: 2

Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

A római saláta ugyanaz a Görögországban őshonos fajta, amelyet a hagyományos Cézár saláta receptjében is használnak. Jótékony tulajdonságait már az ókorban is ismerték, leveleit pedig eredetileg gyógynövényként használták. Ez logikus, hiszen ez a csodálatos saláta, bár alacsony kalóriatartalmú, számos vitaminban, nyomelemben és aminosavban is gazdag. Manapság az egyik legsokoldalúbb zöldségnek számít, és sokféle ételben használják.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Római saláta

3 fej római saláta, hosszában félbevágva, megmosva és megszárítva
Olívaolaj, keveréshez
1 citrom, facsarjuk ki a levét
20 friss bazsalikomlevél, megmosva és megszárítva
1 csésze morzsolt kéksajt, díszítéshez

Szardella, kapribogyó és fokhagyma öntettel

1 evőkanál citromlé
1 evőkanál sherryecet
1 teáskanál kapribogyó
1 teáskanál só
6 gerezd fokhagyma, meghámozva
1 evőkanál Worcestershire szósz
0,5 teáskanál csípős szósz, például Tabasco
6 szardellafilé és 0,5 teáskanál olaj belőlük
0,5 - 3/4 csésze olívaolaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: római saláta, kék sajt, citromlé, sherryecet, Worcestershire szósz, csípős szósz, Szardínia, kapribogyó, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Gyújtsd be a grillt közepes lángon.
TankolásEgy turmixgépben keverd össze a citromlevet, a sherryecetet, a kapribogyót, a sót és a fokhagymát. Turmixold simára. Add hozzá a worcestershire szószt, a csípős szószt, a szardellát és 1/2 csésze olívaolajat. Turmixold simára. Kóstold meg, és ízesítsd. Szükség esetén add hozzá a maradék olívaolajat.

Egy nagy tálban forgassunk össze 4 felét római salátának, locsoljunk meg egy kevés olívaolajat, és ízesítsük sóval. Helyezzük őket egy rétegben a grillsütőre, és süssük 3 percig. Fordítsuk meg, és a másik oldalukat is süssük további 3 percig; a salátának még enyhén melegnek és puhának kell lennie. Tegyük át a feleket egy nagy tálalótálra. Kanalazunk mindegyikre egy kevés öntetet.
Egy sima felületen vágd finomra a maradék római salátát, és tedd át egy közepes tálba. Add hozzá a maradék öntetet, egy kevés citromlevet és a bazsalikomleveleket. Forgasd át, hogy az egész salátát befedje.
A grillezett római salátahéjakat tegyél egy kevés tépett, salátalevélre. Díszítsd morzsolt kéksajttal, és azonnal tálald.

Kategóriák:

recept / Töltött ételek / Vacsora / Grill, grillsütő / Grillezett zöldségek és gyümölcsök / Alex Guarnaschelli

Hasonló receptek