Kék sajttal töltött steak és burgonya
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 670, összes zsír 14 G., telített zsírok 14 G., fehérjék 49 G., szénhidrátok 45 G., rost 3 G., koleszterin 107 mg, nátrium 669 mg, cukor - G.
Kalória 670, összes zsír 14 G., telített zsírok 14 G., fehérjék 49 G., szénhidrátok 45 G., rost 3 G., koleszterin 107 mg, nátrium 669 mg, cukor - G.
Serpenyőben piríts meg egy marhaszeletet, majd tálald burgonyával és kéksajtos feltéttel. Az ételed vonzóbb lesz, ha a burgonyát egészben, sült formában tálalod. A nagyobb fajták, mint például a Russet Burbank, a legjobbak. Melegítsd félig meg a mikrohullámú sütőben, majd süsd aranybarnára a sütőben. Tálaláshoz helyezd a sült burgonyát a steakkel együtt a tányérra, vágj egy rést a tetejére, és tegyél rá egy finom, puha kéksajtos, tejfölös és friss fűszeres feltétet.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,7 kg márványos felső bélszín steak a farból (felső combhús), csont nélkül, körülbelül 4 cm vastag.
- 4 közepes Russet Burbank burgonya
- 1 evőkanál olívaolaj, plusz egy kevés a kikenéshez
- 90 g lágy kéksajt (kb. 3/4 csésze)
- 3 evőkanál tejföl
- 3/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem, metélőhagyma és/vagy újhagyma
- 1 apróra vágott mogyoróhagyma, vagy 2 evőkanál apróra vágott vöröshagyma
- 0,5 csésze rubinporti vagy vörösbor
- 1 csésze enyhén sózott marhahúsleves
- 3 evőkanál hideg vaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, burgonya, mogyoróhagyma, kék sajt, tejföl, vörösbor, zöldhagyma, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
Szurkáld meg a burgonyákat egy villával, és tedd a mikrohullámú sütőbe, amíg könnyen átszúrhatók, de a közepük még kissé kemények nem lesznek, körülbelül 12 percig. Kend meg a burgonyákat olívaolajjal, és süsd őket közvetlenül a sütőrácson, amíg belül megpuhulnak, kívül pedig ropogósak nem lesznek, körülbelül 10 percig. Tartsd a burgonyákat melegen. - Sózd és borsozd a steaket, majd dörzsöld be 1 evőkanál olívaolajjal. Melegíts fel egy öntöttvas serpenyőt közepes lángon. Szórj a serpenyőbe fél teáskanál sót, és locsold meg olívaolajjal. Add hozzá a steaket, és helyezz rá egy másik vastag serpenyőt; süsd aranybarnára, 4 percig. Fordítsd meg a steaket, tedd vissza a súlyt, és süsd a másik oldalát is 3 percig. Vedd vissza a hőt alacsonyra, vedd ki a felső serpenyőt, és süsd 1-4 percig közepesen átsütve. Tedd át egy tányérra, és hagyd pihenni a húst.
- Melegítsük vissza a serpenyőt közepes-magas lángra, adjuk hozzá a mogyoróhagymát és a portóit, és főzzük körülbelül 4 percig, amíg besűrűsödnek. Keverjük hozzá a húslevest és a steak szaftját, főzzük 5 percig, majd habverővel keverjük hozzá a vajat.
- Egy tálban keverd össze a kéksajtot, a tejfölt és a fűszernövényeket. Vágj egy rést a burgonyába, nyisd szét, és kend rá a kéksajtos keveréket. Szeleteld fel a steaket, és tálald a burgonyával és a mártással.
Kategóriák:
Hasonló receptek
