Körtesaláta kék sajttal

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Kék sajtos körtesaláta

Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 229, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 4 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 14 G., rost 7 G., koleszterin 11 mg, nátrium 348 mg, cukor 5 G.

Gyümölcsök, fűszernövények, diófélék, sajt és öntet – nyerő kombináció egy finom, elegáns salóhoz. Az édes, lédús körtéket tökéletesen kiegészítik a fanyar kéksajtdarabok. Bármilyen diófélét használhatsz, például diót, pekándiót, mandulát vagy kesudiót – bármit, ami éppen van kéznél. A saláta alapját rukkola, vízitorma és endívia alkotja. Pikáns, enyhén kesernyés ízük tökéletesen kiegyensúlyozza a körte édességét. Az egészet egy csodálatos almaecetből, szemcsés mustárból és extra szűz olívaolajból készült öntet köti össze. Tökéletes előétel egy ünnepi vacsorához!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 érett körte, például Anjou, Bartlett vagy Comice
60 g lágy kéksajt (kb. 0,5 csésze morzsolva)
2/3 csésze dió (dió, pekándió, mandula vagy kesudió)
1 csokor vízitorma
1 csokor rukkola
1 evőkanál almaecet
2 teáskanál szemcsés mustár
1/4 teáskanál durva só + ízlés szerint több
Frissen őrölt fekete bors
3 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 belga endívia

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: körte, kék sajt, endívia saláta, vízitorma, dió, kesudió, mandula, rukkola

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Terítsd el a dióféléket egy sütőlapon egyetlen rétegben. Süsd, időnként megrázogatva a lapot, amíg megpirul és illatos nem lesz, körülbelül 7-10 percig. Hagyd kihűlni, majd vágd durvára.
Vágd le a vízitorma és a rukkola szárát. Mosd meg és szárítsd meg a leveleket.

Közben egy nagy salátástálban keverjük össze az ecetet és a mustárt. Ízlés szerint szórjuk meg negyed teáskanál sóval és borssal. Fokozatosan adagoljuk hozzá az olívaolajat, először néhány cseppel kezdve, majd a többit is hozzáadva, amíg sima, kissé sűrű öntetet nem kapunk.
Vágd félbe az endive salátát hosszában, távolítsd el a magházát, majd vékonyan szeleteld fel keresztben, és add az összes salátalevelet a tálhoz. A hámozatlan körtéket vágd vékony szeletekre, és add a salátához. Szórd meg a salátát kéksajttal és dióval, ízlés szerint sózd és borsozd. Óvatosan forgasd át, hogy a zöldségek egyenletesen eloszoljanak, és vond be őket az öntettel. Osszd el a tányérok között, és azonnal tálald.

Kategóriák: