Bárányhússal töltött padlizsán
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
A töltött padlizsán számos kultúrában elterjedt étel. Finom, aromás, laktató és könnyen elkészíthető. A zöldséglében áztatott bárányhús puha és szaftos lesz. Ez az étel fogyasztható melegen vagy hidegen, önálló ételként vagy köretként. Az ünnepi asztalon is csodálatosan mutat.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g darált bárányhús
- 6 padlizsán
- 1 csésze olívaolaj
- 2 evőkanál (30 g) vaj
- 2 finomra vágott hagyma
- 3 paradicsom, meghámozva, kimagozva és felaprítva
- 2 zöld kaliforniai paprika, kimagozva és felaprítva
- 1/2 csésze finomra vágott petrezselyem
- 2 evőkanál frissen facsart citromlé
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált bárány, padlizsán, édes paprika, citromlé, paradicsom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A padlizsánokat hosszában hámozzuk meg valamivel több mint egy centiméter vastag csíkokra, mint egy zebrán, minden meghámozott rész között egy centiméter széles héjcsíkot hagyva. A hosszú padlizsánokat vágjuk le, hogy elférjenek a serpenyőben.
Melegíts olajat egy nagy, mély serpenyőben. Süsd a padlizsánokat minden oldalukon aranybarnára, gyakran forgatva őket, amíg megpuhulnak. Ezután helyezd őket egy sütőtálba egymás mellé, és vágj mindegyik padlizsánba egy mély hosszirányú bevágást. - Hevítsd fel a vajat egy sekély serpenyőben, add hozzá a hagymát, és párold puhára, körülbelül 5-7 percig. Ezután add hozzá a bárányhúst, és főzd 10 percig. Add hozzá a paradicsomot, a paprikát és a sót, és főzd addig, amíg az összes levet felszívja, körülbelül 5 percig. Keverd hozzá a petrezselymet és a citromlevet, ízesítsd, majd vedd le a serpenyőt a tűzről.
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
Töltsd meg szorosan a padlizsánokat a keverékkel, a kezeddel szélesítsd ki a nyílást. Önts egy kevés vizet a tepsibe, fedd le, és süsd a sütőben 30-40 percig, vagy amíg a padlizsán nagyon puha nem lesz.
A recept szerzője - Mary Sue Milliken és Susan Feniger amerikai séfek, vendéglősök, szakácskönyvírók, valamint rádió- és televíziós műsorvezetők, akik a latin-amerikai konyhára specializálódtak.
Kategóriák:
Hasonló receptek
