Sült padlizsán mázban
Szavazatok: 1
Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A mázas padlizsán remek példa egy egyszerű, mégis hihetetlenül finom ázsiai ihletésű zöldségköretre. A sült padlizsán puha darabjait édes-fűszeres, fényes máz borítja, amely cukorból és számos ázsiai szósz – osztriga-, hal- és csípős fokhagymás – keverékéből készül. Tálalás előtt szórjuk meg a padlizsánt apróra vágott földimogyoróval és friss korianderrel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 padlizsán
- 2 evőkanál osztrigaszósz
- 2 teáskanál fokhagymás chiliszósz
- 1,5 teáskanál halszósz
- 1 teáskanál cukor
Javasoljuk
Recept:
Keverjünk össze 2 evőkanál vizet és osztrigaszószt, 2 teáskanál chilis fokhagymás szószt, 1 1/2 teáskanál halszószt és 1 teáskanál cukrot; tegyük félre. Vágjunk félbe 4 kis japán padlizsánt hosszában, majd vágjuk kb. 3 cm-es darabokra. Pirítsuk meg 3 evőkanál növényi olajon egy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon, amíg megpuhulnak, 6-8 percig. Adjuk hozzá a szószt. Főzzük alacsony lángon, időnként megkeverve, amíg a padlizsánok mázasak nem lesznek, 30 másodperctől 1 percig. Szórjuk meg finomra vágott földimogyoróval és korianderrel.
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: padlizsán, osztrigaszósz, halszósz, chiliszósz, Földimogyoró, koriander
Kategóriák:
Hasonló receptek
