Töltött padlizsán pulykával és quinoával töltve
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 4 hajó
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 4 hajó
Tápérték adagonként:
Kalória 590, összes zsír 37 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 29 G., szénhidrátok 39 G., rost 7 G., koleszterin 88 mg, nátrium 992 mg, cukor 10 G.
Kalória 590, összes zsír 37 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 29 G., szénhidrátok 39 G., rost 7 G., koleszterin 88 mg, nátrium 992 mg, cukor 10 G.
A legtöbb töltött zöldséges recepttel ellentétben ezeket a padlizsánokat nem a töltelékkel együtt sütik meg; minden egyes hozzávalót külön készítenek el, és végül minden összeáll, hogy ropogós, aranybarna kéreggel és puha, húsos töltelékkel rendelkező kis hajókat formáljon. A padlizsánfeleket külön-külön süsd meg a sütőben, és kanalazd ki a húsukat. A töltelékhez darált pulykahúst piríts meg a fűszerekkel, a paradicsommal és a főtt quinoával. A quinoa még tartalmasabbá és érdekesebb állagúvá teszi az ételt. A feltéthez ropogós panko zsemlemorzsát pirítunk meg egy serpenyőben, majd reszelt parmezánnal keverjük össze.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 kis padlizsán, hosszában félbevágva
- 6 evőkanál olívaolaj + plusz a meglocsoláshoz
- 3/4 csésze panko zsemlemorzsa
- 2 gerezd fokhagyma (1 zúzott, 1 apróra vágott)
- 1/4 evőkanál reszelt parmezán
- 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
- 1 hagyma, apróra vágva
- 0,5 teáskanál Provence-i gyógynövények
- 0,5 kg darált pulykahús
- 1 konzerv (400 g) pépesített konzerv paradicsom
- 1 csésze fagyasztott, főtt quinoa, felengedve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: padlizsán, darált pulyka, pürésített paradicsom, panko zsemlemorzsa, Parmezán sajt, Provence-i gyógynövények, quinoa, fokhagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy sütőpapírral bélelt tepsit a sütőbe, és melegítsd elő 230°C-ra (430°F). Kend meg a padlizsán vágott oldalát 2 evőkanál olívaolajjal, majd szórd meg sóval és fekete borssal. Helyezd a vágott oldalával lefelé a forró tepsire, és süsd puhára, körülbelül 25 percig.
- Eközben egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon hevítsünk 2 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá panko panírozás Add hozzá a zúzott fokhagymát, sót és borsot. Főzd folyamatos keverés mellett 2-3 percig. Tedd át egy tálba, add hozzá a sajtot és a petrezselyem felét. A fokhagymát dobd ki.
- Töröld ki a serpenyőt; add hozzá a maradék 2 evőkanál olívaolajat, és melegítsd közepes-magas lángon. Add hozzá a hagymát, az apróra vágott fokhagymát, a provence-i fűszerkeveréket és 1/4 teáskanál sót; főzd folyamatos keverés mellett, amíg megpuhulnak, 5 percig. Add hozzá a darált pulykahúst, 3/4 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot, és főzd a darált pulykahúst összetörve, amíg megbarnul, körülbelül 4 percig. Add hozzá a paradicsomot, és főzd sűrűsödésig, körülbelül 5 percig. Add hozzá a quinoát és a maradék petrezselymet. Főzd puhára, 1-2 percig.
- Kanalazzuk ki a padlizsán húsának nagy részét, a héját félretéve. Vágjuk fel a húst, és keverjük össze a húsos töltelékkel. Töltsük meg a padlizsánokat a hússal, majd szórjuk meg pirított zsemlemorzsával és sajttal. Locsoljuk meg olívaolajjal.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
