Darált marhahússal töltött padlizsán
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Az ismerős töltött zöldségek elkészíthetők szokatlan csavarral, amely megváltoztatja az ismerős ételről alkotott képünket. A recept fénypontja a Pecorino Romano, egy kemény, sós sajt, amely szülőhazájában, Olaszországban kedvelt. Nemcsak önálló előételként tálalható, hanem gyakran szerepel olasz levesekben, salátákban és tésztareceptekben is. Ehhez az ételhez klasszikus olasz hozzávalók, például paradicsom és bazsalikom is szükséges.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 nagy padlizsán
- 3 evőkanál olívaolaj
- 250 g darált marhahús
- 1 kis hagyma, karikákra vágva
- 1 piros kaliforniai paprika, kockára vágva
- 3 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- 1/2 csésze apróra vágott petrezselyemlevél
- 1/2 csésze apróra vágott bazsalikomlevél
- 1 és 1/4 evőkanál reszelt pecorino romano sajt
- 1/4 csésze zsemlemorzsa
- 1 tojás
- 2 paradicsom (apróra vágva)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: padlizsán, édes paprika, paradicsom, darált marhahús, Pecorino Romano sajt, zsemlemorzsa, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175-180 °C-ra.
- Vágd félbe a padlizsánt, és óvatosan szedd ki a magházát, de hagyj annyi húst, hogy sütés közben megtartsa a formáját. A kikapart magházat főzd puhára, körülbelül 10-12 percig.
- Közben hevítsünk 1 evőkanál olívaolajat egy közepes lábasban. Ízesítsük sóval és borssal a darált marhahúst. Tedd a darált marhahúst a lábasba, és főzzük, amíg az összes folyadék elpárolog, és a hús megbarnul. A felesleges zsírt papírtörlővel távolítsuk el a darált marhahúsról. Hagyjuk kissé kihűlni, majd egy késsel vágjuk apróra, hogy eltávolítsuk a nagyobb húsdarabokat. Egy másik közepes lábasban 2 evőkanál olívaolajon pároljuk meg a hagymát, a paprikát és a fokhagymát.
- Egy tálban keverjük össze a főtt padlizsánpépet, a zöldségeket, az elkészített darált húst, a fűszernövényeket, 1 csésze sajtot, zsemlemorzsa és egy tojást. Töltse meg egyenletesen a padlizsánfeleket a töltelékkel. Szórja meg apróra vágott paradicsommal és a maradék 1/4 csésze reszelt sajttal; ízesítse sóval és borssal.
- Mozgasd át töltött padlizsán Kiolajozott tepsire vagy sütőtálra helyezzük, és 50 percre forró sütőbe tesszük.
- A kész ételt kissé lehűtjük, több szeletre vágjuk és tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
