Töltött paprika bárányhússal és orzo tésztával
Szavazatok: 1
Idő: 3 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A töltött paprikához használt hagyományos rizs helyett ez a recept orzo tésztát használ, amely formájában is rizsre hasonlít. Főzd meg, majd keverd össze darált bárányhússal, és adj a töltelékhez rengeteg aromás fűszernövényt, például majoránnát, rozmaringot és petrezselymet. Az édes paprikákat gőzölőben puhítsd meg, majd töltsd meg és sütőben sütsd, amíg a hús át nem sül. Tálaláshoz készíts gyors és finom paradicsomszószt cubanelle paprikával. Tálald a szósszal meglocsolva, vagy állítsd a tányéron lévő szószos tócsákba. A sült paprikára szórt morzsolt feta sajt extra ízt ad.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 nagy piros kaliforniai paprika
- 1 evőkanál sótlan vaj
- 1 és 1/4 csésze orzo tészta
- 3-4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 evőkanál víz
- 340 g darált bárányhús
- 2 szál friss majoránna vagy oregánó, levelei leszedve és felaprítva (vagy 1,5 teáskanál szárított fűszernövény)
- 2 kis szál friss rozmaring, leveleit leszedve és felaprítva
- 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
- 1/4 csésze + 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 hagyma, apróra vágva
- 2 Cubanelle paprika vagy más enyhe ízű sült paprika, apróra vágva
- 1 konzerv (800 g) paradicsomszósz
- 1 csésze morzsolt feta vagy kecskesajt
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édes paprika, orzo tészta, darált bárány, Cubanele bors, kecskesajt, feta sajt, paradicsomszósz, oregano, rozmaring
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
- Vágd le a paprikák tetejét, és rázd ki a magokat és a hártyákat. Szükség esetén óvatosan vágd le az aljukat, hogy a paprikák egyenesen álljanak, és ne essenek le. Helyezz egy gőzölőkosarat vagy szűrőedényt néhány centiméterrel a lábasban lévő forrásban lévő víz fölé. Tedd a paprikákat a gőzölőbe, és fedd le. Gőzöld 10 percig, majd tedd át a paprikákat egy sütőtálba.
- Egy jól záródó fedővel ellátott lábasban közepes lángon hevítsünk 1 evőkanál vajat. Adjuk hozzá az orzo tésztát, és pirítsuk meg enyhén, majd adjuk hozzá a fokhagyma felét, és keverjük meg. 30 másodperc múlva keverjük hozzá a vizet. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt. Fedjük le, és főzzük lassú tűzön 15 percig. Tegyük át az orzo tésztát egy sütőlapra, és hagyjuk kihűlni.
- Tedd a bárányhúst egy tálba, és add hozzá a kihűlt orzo tésztát. Szórd meg a majoránna felével, rozmaringgal, 2 evőkanál petrezselyemmel, és ízlés szerint sóval, borssal; keverd össze. Töltsd meg a paprikákat a töltelékkel. Locsold meg a paprikákat 1/4 csésze olívaolajjal, paprikánként kb. 1 evőkanállal. Tedd a paprikákat egy sütőtálba, és süsd 50 perctől 1 óráig, amíg a széleik ropogósak nem lesznek.
- Közben melegítsd fel a maradék 2 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a hagymát, a cubanelle paprikát, a maradék fokhagymát és a maradék majoránnát, és párold puhára. Add hozzá a paradicsomszószt, és ízesítsd sóval és borssal.
- Azonnal tálaljuk, vagy ha előre elkészítjük, hűtsük le a paprikát és a szószt, majd tegyük hűtőbe.
- Újramelegítéshez öntsön 0,5 csésze vizet egy sütőtálba, és süsse előmelegített sütőben 190°C-on (375°F), alufóliával letakarva, amíg a paprikák átmelegednek, körülbelül 30 percig. Vegye le a fóliát, és hagyja elpárologni a vizet, további 20 percig. Közepes lángon melegítse újra a szószt.
- A paprikákat forrón tálaljuk a szósszal. Szórjuk meg morzsolt fetával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
