Padlizsánnal töltött paprika

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk töltött paprikát padlizsánnal

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A Fungetto csodálatos íze és gyönyörű megjelenése (Olasz gomba) megkülönbözteti ezt az ételt a többitől. A töltött paprika sok országban kedvelt étel, aminek eredményeként rengeteg otthoni főzési lehetőség kínálkozik. A zöldségekkel töltött paprika ugyanolyan finom, mint a hússal töltött, különösen, ha az utóbbit olaszosan kevert padlizsánnal, kapribogyóval, olajbogyóval és paradicsomos-bazsalikomos mártással készítik. A töltött paprikákat kenjük meg aromás parmezán és zsemlemorzsa keverékével, és süssük, amíg ropogós, sajtos kéreg nem képződik. Már csak ez is lehetetlenné teszi, hogy ne szeressük bele ezt az előételt.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Paprikák

2 közepes piros kaliforniai paprika, hosszában félbevágva, szár nélkül és kimagozva
1 evőkanál olívaolaj
Főzőspray

Padlizsán

2 padlizsán, egyenként 250 g, megtisztítva és 1 cm-es darabokra vágva.
1/4 csésze növényi olaj
1/4 teáskanál só

Töltő

750 gramm paradicsomszósz bazsalikommal
20 közepes fekete olajbogyó, kimagozva, felaprítva
20 közepes zöld olajbogyó, kimagozva, felaprítva
2 evőkanál kapribogyó, leöblítve
0,5 teáskanál só
0,5 teáskanál őrölt fekete bors

Feltét

2 evőkanál zsemlemorzsa
2 evőkanál reszelt parmezán
2 evőkanál olívaolaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édes paprika, padlizsán, paradicsomszósz, Parmezán sajt, zsemlemorzsa, olajbogyó, olajbogyó, kapribogyó

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, középen tegyél ráccsal. Fújj be egy kisebb sütőtálat vagy tepsit sütőspray-vel.
Sült pirospaprikaHelyezd a paprikákat vágott felükkel felfelé egy sütőlapra, és locsold meg olívaolajjal. Süsd 20 percig, amíg a paprikák megpuhulnak, de még megtartják a formájukat.

PadlizsánMelegítsünk növényi olajat egy 30 cm-es tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a padlizsánt, és gyakori kevergetés mellett süssük aranybarnára, 15-20 percig. Csepegtessük le papírtörlőn, és ízesítsük sóval.
Padlizsán töltelékEgy 30 cm-es tapadásmentes serpenyőben keverjük össze a megfőtt padlizsánt, a paradicsomos-bazsalikomos szószt, az olajbogyót, a kapribogyót, a sót és a borsot. Forraljuk fel, majd főzzük lassú tűzön 8 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik.
FeltétEgy kisebb tálban keverjük össze zsemlemorzsa és parmezán.

Kapcsolja be a grill funkciót a sütőben.

Öntsd a tölteléket a paprikára, és szórd meg a feltéttel. Locsold meg olívaolajjal, és pirítsd a sütőben 2-3 percig, amíg aranybarna nem lesz.