Sült padlizsán fokhagymával és fűszernövényekkel
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 130, összes zsír 9 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 12 G., rost 6 G., koleszterin 0 mg, nátrium 458 mg, cukor 6 G.
Kalória 130, összes zsír 9 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 12 G., rost 6 G., koleszterin 0 mg, nátrium 458 mg, cukor 6 G.
A finom, ropogós és kesernyés ízű sült padlizsán érdekében először nyomd ki a felesleges vizet: szórd meg a szeletelt padlizsánt sóval, és hagyd legalább egy órán át pihenni egy súly alatt. Ezután gyorsan párold meg fokhagymával és pirospaprikával, és forgasd össze friss fűszernövényekkel. Nagyszerű köret bármilyen étkezéshez.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 közepes padlizsán, meghámozva és 4 cm-es kockákra vágva (kb. 1,3 kg)
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
- 1/4 teáskanál pirospaprika pehely
- 3 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- 2 evőkanál apróra vágott friss menta
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: padlizsán, pirospaprika pehely, menta
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy szűrőedényben keverjük össze a padlizsánokat egy bő csipet sóval. Helyezzük a szűrőedényt egy tál fölé, hogy lecsepegtesse a felesleges vizet, majd tegyünk rá egy másik, vízzel teli tálat vagy több nehéz befőttesüveget, hogy a folyadék kicsöpögjön a padlizsánból. Hagyjuk lecsepegni legalább 1, de legfeljebb 3 órán át.
- Helyezd a padlizsánokat egy sütőlapra vagy egy nagy vágódeszkára, és itasd fel őket papírtörlővel.
- Melegítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a padlizsán és a pirospaprika felét, és időnként megkeverve főzzük, amíg megpuhul és enyhén megbarnul, körülbelül 7 percig. Adjuk hozzá a fokhagyma felét, és folytassuk a sütést, amíg megpuhul, körülbelül 1 percig.
- Tedd át a padlizsánt egy tálba. Ismételd meg a maradék olajjal, padlizsánnal, pirospaprikával és fokhagymával. Vedd le a tűzről, tedd vissza a padlizsánt a serpenyőbe, keverd hozzá a petrezselymet és a mentát, majd ízlés szerint sózd és borsozd.
Kategóriák:
Hasonló receptek
