Töltött padlizsán borjúhússal és spenóttal
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 727, összes zsír 46 G., telített zsírok 23 G., fehérjék 44 G., szénhidrátok 36 G., rost 8 G., koleszterin 171 mg, nátrium 1391 mg, cukor 14 G.
Kalória 727, összes zsír 46 G., telített zsírok 23 G., fehérjék 44 G., szénhidrátok 36 G., rost 8 G., koleszterin 171 mg, nátrium 1391 mg, cukor 14 G.
Ezek a töltött padlizsánok köretként vagy főételként is tálalhatók. Ezeket a padlizsánhajókat darált borjúhússal, spenóttal, padlizsánpürével és sajttal töltik meg, zsemlemorzsával megszórják, és sütőben ropogósra sütik.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 db kis, kemény padlizsán, 12-15 cm hosszú (kb. 800 g)
- 1 csomag fagyasztott, apróra vágott spenót
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj + egy kevés a tepsi kikenéséhez
- 450 g darált borjúhús
- 1 teáskanál apróra vágott zsálya
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 5 evőkanál vaj
- 3 evőkanál liszt
- 2 csésze tej
- Frissen reszelt szerecsendió
- 1 nagy tojás
- Körülbelül 3/4 evőkanál frissen reszelt parmezán
- 3 szelet jó minőségű fehér kenyér, héj nélkül, morzsával tépkedve
- Néhány friss petrezselyemszál, csak levelei
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: padlizsán, darált borjúhús, Parmezán sajt, szerecsendió, zsálya, spenót
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A padlizsánokat hosszában vágd félbe. Kanalazd ki a húsukat, de hagyj egy 0,3 cm vastag héjat (csónak alakút). Ízesítsd sóval, és borítsd papírtörlőre 30 percre lecsepegni. Ízesítsd sóval a húst, és tedd egy szűrőbe a felesleges víz eltávolítása érdekében.
- Olvaszd fel a spenótot a mikrohullámú sütőben, nyomd ki belőle az összes vizet, és az ujjaiddal válaszd szét a zöldségeket. Tedd a spenótot egy tálba.
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
- Melegítsen fel egy közepes serpenyőt közepes lángon, és adja hozzá az olívaolajat. Adja hozzá a darált marhahúst, a zsályát, és ízlés szerint sózza, borsozza. Pirítsa meg enyhén a darált marhahúst, majd adja hozzá a fokhagymát, és pirítsa 30 másodpercig. Öntse a húsos keveréket a spenóttal együtt a tálba.
- Olvasszunk fel 4 evőkanál vajat egy lábasban közepes lángon. Add hozzá a lisztet, főzd 1 percig, majd add hozzá a tejet és forrald fel. A szósznak elég sűrűnek kell lennie ahhoz, hogy ellepje a kanál hátulját. Ízesítsd sóval, borssal, és ízlés szerint szórd meg szerecsendióval. Tedd hűtőbe néhány percre, majd add a húshoz és a spenóthoz. Szűrd le a padlizsán húsát és vágd apróra, majd add a húsos keverékhez a tojással és körülbelül 0,5 csésze sajttal együtt. Keverd össze.
- Tedd a kenyérdarabokat egy aprítógépbe, és turmixold össze, amíg morzsa nem képződik. A petrezselyemleveleket apróra vágd, és keverd össze a zsemlemorzsával.
- Itassa szárazra a padlizsán héját, és fújjon be egy tepsit extra szűz olívaolajjal. Rendezze el a csónakokat egy tálon, és töltse meg őket a töltelékkel. Szórja meg zsemlemorzsával és sajttal, locsolja meg olajjal, és süsse világos aranybarnára, körülbelül 30 percig. Hagyja teljesen kihűlni, fedje le, és ha előre elkészíti, tegye hűtőbe. Az újramelegítéshez tegye a padlizsánokat előmelegített sütőbe 175°C-ra, lazán letakarva alufóliával, 20 percre. Ezután vegye le a fóliát, és süsse mély aranybarnára, körülbelül 10-15 percig. Adagonként két csónakot fogyasszon.
Kategóriák:
Hasonló receptek
