Quinoával és padlizsánnal töltött paprika

Szavazatok: 5

Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 303, összes zsír 15 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 11 G., szénhidrátok 34 G., rost 8 G., koleszterin 23 mg, nátrium 638 mg, cukor 10 G.

Ízletes előétel kaliforniai paprikafelekből, főtt quinoával, padlizsánnal, cukkinivel, paradicsommal, fűszerekkel és sajttal töltve. A paprikafeleket elősütjük a sütőben, amíg megpuhulnak. Élénkebb ízvilágért használjunk különböző színű paprikákat. Ezután töltsük meg őket külön sült zöldségekkel és quinoával összekeverve, szórjuk meg sajttal, és tálaljuk. Vagy készítsük el előre és tegyük hűtőbe, majd melegítsük újra a sütőben, és tálalás előtt szórjuk meg sajttal. Előételként vagy kreatív köretként húsételekhez tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

6 db különböző színű, kisméretű kaliforniai paprika, kimagozva és félbevágva
1 csésze quinoa
2 evőkanál zöldségleves
3 evőkanál extra szűz olívaolaj + egy kevés a meglocsoláshoz
4 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
1 kis, kemény padlizsán, a héjának egy részét eltávolítva, finomra vágva
1 közepes méretű, kemény cukkini, kimagozva és finomra aprítva
1 vöröshagyma, apróra vágva
1 friss chili paprika, vékonyra szeletelve, vagy 1 teáskanál szárított paprikapehely
0,5 csésze apróra vágott petrezselyem
1/4 csésze menta, apróra vágva
2 db koktélparadicsom, apróra vágva
1 csésze morzsolt feta vagy sózott ricotta

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édes paprika, padlizsán, cukkini, chili paprika, koktélparadicsom, feta sajt, ricotta sajt, menta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra.
Add hozzá a quinoát a leveshez, és forrald fel. Fedő alatt párold, amíg a folyadék felszívódik, és a quinoa üvegessé nem válik, 12-15 percig. Ezután lazítsd fel a quinoát egy villával. Körülbelül 4 csésze főtt quinoád lesz.

Locsold meg a kaliforniai paprikafeleket olívaolajjal, és mindkét oldalukat sóval és fekete borssal ízesítsd. Süsd a vágott felükkel lefelé, amíg a héjuk elkezd pirulni, és a paprikák megpuhulnak, körülbelül 20 percig. Vedd ki a sütőből, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni, majd tedd át egy sütőtálba a vágott felükkel felfelé.
Közben hevítsünk 3 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát, a padlizsánt, a cukkinit, a hagymát és a chilipaprikát, ízesítsük sóval és borssal. Főzzük félig puhára, 10-12 percig. Adjuk hozzá a fűszernövényeket és a paradicsomot, és keverjük össze a quinoával.
Töltsd meg a paprikafeleket a töltelékkel, és locsold meg olívaolajjal. Hűtsd ki, és ha előre elkészíted, tedd hűtőbe. Tálalás előtt melegítsd újra a sütőben 190°C-ra (350°F), hogy a paprikák átmelegedjenek. Bőven szórd meg morzsolt sajttal. Tálald a paprikákat lepénykenyérbe csomagolt marhahús.

Kategóriák: