Mexikói töltött paprika

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk mexikói töltött paprikát

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 393, összes zsír 26 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 18 éves G., szénhidrátok 24 G., rost 8 G., koleszterin 42 mg, nátrium 547 mg, cukor 8 G.

Még a töltött paprika megrögzött rajongói is elismerik, hogy ezt az ínycsiklandó ételt gyakran elrontja a vastag héj. Ebben a receptben a paprikákat a töltés előtt sütőben sütik, így könnyen meghámozhatók. Töltsük meg a paprikákat mexikói kukorica, sajt, csirke és fűszernövények keverékével, süssük meg, és tálaljuk egy könnyű, guacamole-szerű szósszal.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Töltött paprika

6 nagy piros kaliforniai paprika
1 csésze friss kukoricaszem (1 nagy cső)
4 nagy zöldhagyma, apróra vágva
8 kukoricás tortilla chips, összemorzsolva
1 csirkemell, 1/4 hüvelykes kockákra vágva (1 csésze)
1/4 csésze apróra vágott friss bazsalikom
1,5 teáskanál frissen facsart limelé
0,5 teáskanál durva só
1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
1,5 csésze reszelt teljes tejből készült mozzarella
1 csésze enyhén sózott csirkehúsleves

Szósz

2 db érett, 250-280 g súlyú avokádó, félbevágva és kimagozva
1/4 csésze extra szűz olívaolaj
2 evőkanál frissen facsart limelé
0,5 teáskanál durva só
1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édes paprika, csirkemellek, kukorica, Avokádó, citromlé, mozzarella sajt, bazsalikom, tortilla

Az étel elkészítése a recept szerint:

Paprikák:

Melegítsd elő a sütőt grillezésre. Helyezd a paprikákat egy rétegben egy sütőlapra. Grillezd, 3-4 percenként megforgatva, amíg minden oldaluk megpirul. Tedd egy zipzáras műanyag zacskóba 15 percre.
Óvatosan hámozd meg a paprikákat, ügyelve arra, hogy ne sértsd meg a húsukat. Helyezd mindegyik paprikát egy munkafelületre. Egy kis késsel vágj le egy 1 cm széles csíkot a húsukból minden paprika oldalán, hogy lyukat csinálj. Vágd a paprikacsíkokat 1 cm hosszú darabokra, és tedd félre a töltelékhez. Egy teáskanál segítségével távolítsd el a magokat minden paprikából.

Helyezzen egy rácsot a sütő közepére. Melegítse elő a sütőt 175°C-ra.
Egy nagy tálban keverd össze az apróra vágott paprikát, a kukoricát, az újhagymát, a tortilla chipset, a csirkét, a bazsalikomot és a lime levét; ízesítsd sóval, borssal, és keverd össze. Add hozzá a sajtot. Oszd el a tölteléket a paprikák között (kb. 2/3 csésze paprikánként), óvatosan nyomkodd le. Helyezd a töltött paprikákat egy 23x33 cm-es tepsibe. Öntsd a paprikák köré csirkehúslevest. Süsd 25-30 percig, amíg átmelegsülnek.
Szósz:

Tedd az avokádó húsát egy aprítógépbe. Add hozzá az olajat, a lime levét, a sót és a fekete borsot. Turmixold simára. Tálaláskor kanalazz egy kevés szószt 6 tányér közepére. Helyezd a töltött paprikákat a szósz tetejére, és tálald.