Sült kukoricával töltött poblano paprika
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 205, összes zsír 10 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 26 G., rost 4 G., koleszterin 17 mg, nátrium 300 mg, cukor 6 G.
Kalória 205, összes zsír 10 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 26 G., rost 4 G., koleszterin 17 mg, nátrium 300 mg, cukor 6 G.
A kukoricával töltött poblano paprika egy mexikói vegetáriánus előétel, amely elegáns és ünnepi megjelenésű, mégis meglepően könnyen elkészíthető. Az elősütött egész paprikákat sütőben sült kukoricával, újhagymával, tejföllel és fűszerekkel töltik meg, a tetejére pedig morzsolt mexikói cotija sajtot tesznek. Második sütés után a sajt megolvad, és finom kérget képez. Tálaljuk köretként húsokhoz vagy előételként, ötvözve a paprika enyhe csípősségét, a kukorica édességét, a lime fanyarságát és a tejföl krémességét.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 6 db kis poblano paprika
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 4 kalász kukorica, héjastól megtisztítva
- 1 nagy csokor zöldhagyma, durvára vágva
- 1/4 csésze tejföl
- 1/4 csésze apróra vágott friss koriander
- fél lime reszelt héja + 1 lime leve
- 0,5 csésze morzsolt cotija sajt
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: poblano paprika, kukorica, zöldhagyma, kömény, citromlé, Cotija sajt, tejföl
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra (430°F). Helyezd a paprikákat egy sütőlapra, és forgasd össze 1 evőkanál növényi olajjal, 0,5 teáskanál köménnyel és 0,5 teáskanál sóval. Süsd addig, amíg a paprika elkezd barnulni és puhulni, körülbelül 20 percig.
- Közben tedd át a kukoricát egy másik tepsire, kend meg a maradék 1 evőkanál növényi olajjal, majd szórd meg fél teáskanál sóval és fél teáskanál köménnyel. Süsd enyhén aranybarnára, 15 percig; fordítsd meg, add hozzá a zöldhagymát, és süsd további 15 percig. Hagyd kihűlni.
- Vágj egy 5 cm-es rést mindegyik paprika hosszában, távolítsd el a magokat, és kissé nyisd ki a hüvelyt. Szükség esetén húzd le a héját.
- Vágd le a kukoricaszemeket a csőről; tedd őket egy tálba a zöldhagymával együtt, majd egy kés hátuljával kapard le a kukoricalisztet. Add hozzá a tejfölt, a koriandert, a lime héját és levét. Ízesítsd sóval ízlés szerint.
- Kanalazzuk a kukoricás keveréket a paprikára. Szórjuk meg a tölteléket cotija sajttal. Tegyük vissza a paprikákat a sütőbe, és süssük, amíg a sajt aranybarna nem lesz, körülbelül 8 percig.
Kategóriák:
Hasonló receptek
