Padlizsánnal, rizzsel és sajttal töltött paprika
Szavazatok: 1
Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 687, összes zsír 32 G., telített zsírok 13 G., fehérjék 22 G., szénhidrátok 70 G., rost 10 G., koleszterin 66 mg, nátrium 1376 mg, cukor 14 G.
Kalória 687, összes zsír 32 G., telített zsírok 13 G., fehérjék 22 G., szénhidrátok 70 G., rost 10 G., koleszterin 66 mg, nátrium 1376 mg, cukor 14 G.
A töltött paprika ezen vegetáriánus változata húsos padlizsánnal helyettesíti a darált húst. Az eredmény ugyanilyen fantasztikus! A padlizsánt Arborio rizzsel és krémes sajttal főzik, így egy gazdag, laktató és ízekben gazdag tölteléket kapunk. A töltött paprikákat szórjuk meg mozzarellával, és süssük addig, amíg a sajt megolvad és ropogós nem lesz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 piros kaliforniai paprika
- 2 sárga kaliforniai paprika
- 3-4 evőkanál olívaolaj + plusz a meglocsoláshoz
- 2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 1 jalapeño, vékonyra szeletelve
- 1 kis hagyma, kockára vágva
- 1 kis padlizsán, meghámozva és felkockázva
- 1 evőkanál arborio rizs
- 1 csésze száraz fehérbor
- 1 konzerv (425 g) zúzott konzerv paradicsom
- 1/3 evőkanál mascarpone sajt
- 1 kis csokor bazsalikom (csak levelek), tépve, plusz egy kevés a tálaláshoz
- 220 g friss mozzarella, durvára reszelve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édes paprika, rizs, padlizsán, fehérbor, paradicsom, mascarpone sajt, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra.
- Vágd le mindegyik paprikák tetejét. Távolítsd el a hártyákat és a magokat, majd dobd ki őket. Távolítsd el a szárakat, és kockázd fel a tetejüket. Tedd félre. A paprikák alját kissé vágd le, hogy egyenesen álljanak és ne dőljenek le.
- Helyezd a paprikákat egy sütőlapra vagy egy nagy serpenyőbe, locsold meg olajjal. Ízesítsd sóval és borssal, és süsd 5-8 percig, amíg puhulni nem kezdenek.
- Egy közepes lábasban közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a fokhagymát, a jalapeñót és a hagymát, és pároljuk, amíg a hagyma üveges nem lesz, 3-5 percig. Adjuk hozzá a kockára vágott paprikákat és a padlizsánt, ízesítsük sóval és borssal. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a zöldségek megpuhulnak és barnulni kezdenek, körülbelül 3 percig.
- Add hozzá a rizst, és keverd el egyenletesen. Add hozzá a bort, és főzd addig, amíg a folyadék mennyisége a felére csökken, 2-3 percig. Adj hozzá 2 csésze vizet és a paradicsomot, és párold fedő alatt, időnként megkeverve, amíg a rizs „al dente” nem lesz, 10-12 percig.
- Vedd le a lábast a tűzről, és keverd hozzá a mascarponét és a bazsalikomot. Kóstold meg, és ha szükséges, ízesítsd sóval és borssal.
- Csökkentsd a sütő hőmérsékletét 200°C-ra (400°F). Töltsd meg a paprikákat a rizstöltelékkel, majd helyezd őket ugyanarra a sütőlapra vagy egy nagy serpenyőbe, és szórd meg mozzarellával. Süsd addig, amíg a sajt megolvad és a paprikák átsülnek, körülbelül 5 percig. Tálaláskor szórd meg bazsalikommal és locsold meg olajjal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
