Epres sajttorta galette
Szavazatok: 7
Idő: 55 perc plusz hűtési idő
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Egy könnyű desszert, ami biztosan elnyeri a sajttorta szerelmeseinek tetszését, mégis sokkal könnyebb elkészíteni. A krémes töltelék gyönyörűen illik a ropogós kéreghez. Ez a galette az egyik legjobb módja az eperszüretnek. Ez az élénk színű pite akár az ünnepi asztalt is díszítheti.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Pite
- 1 és 1/4 csésze univerzális liszt, plusz egy kevés a nyújtáshoz
- 1 evőkanál cukor
- 1/4 teáskanál só
- 110 g hideg vaj, kockára vágva
- 1 nagy tojás, 1 evőkanál hideg vízzel felverve
Sajttorta
- 2 csésze eper, szárak és csészelevelek nélkül, mérettől függően félbe vagy negyedekre vágva
- 250 g krémsajt, szobahőmérsékleten
- 2 evőkanál plusz 1/3 csésze cukor
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 1 nagy tojás, a fehérje elválasztva a sárgájától
- Egy csipet só
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- Durva cukor, a szóráshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, krémsajt, eper, vanília kivonat, tojások, keményítő
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A lisztet, a cukrot és a sót aprítógépben keverjük össze, amíg össze nem áll. Adjuk hozzá a vajat, és pulzáljuk, amíg a keverék borsónyi vajdarabokkal összekevert durva liszthez hasonló nem lesz (10-15 pulzálás).
Add hozzá a tojást, és verd addig, amíg a tészta össze nem áll (kb. 10-szer). Borítsd a keveréket egy darab folpackra, és formázz belőle korongot. Tekerd szorosan be, és tedd hűtőbe, amíg meg nem fagy (legalább 1 órán át, vagy egy éjszakán át). - Egy közepes tálban verjük simára a krémsajtot 2 evőkanál cukorral, a vanília kivonattal, a tojássárgájával és a sóval. Fedjük le folpackkal, és tegyük hűtőbe körülbelül 45 percre. Egy közepes tálban keverjük össze az epret, a kukoricakeményítőt és a maradék cukor 1/3 csésze tartalmát.
- Helyezz egy rácsot a sütő közepére, majd helyezz rá egy sütőlapot. Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra.
- Lisztezd meg vékonyan a tészta mindkét oldalát, majd lisztezett felületen nyújtsd ki 30 cm átmérőjű és kb. 0,3 cm vastag kör alakúra. Helyezd sütőpapírra, és helyezd egy megfordított tepsire.
- Kenj körülbelül 1 csésze krémsajtos keveréket a tésztán, 5 cm-t hagyva a szélektől. Helyezd az epres keveréket a krémsajtos közepére. Kend szét egyenletes rétegben.
A maradék krémsajtos keveréket az eper tetejére helyezzük, rétegezve külön-külön. A tészta széleit hajtsuk a töltelék fölé, ha szükséges, csípjük meg. Kenjük meg a tésztát tojásfehérjével, és szórjuk meg durva cukorral. Hűtőben 15 percig pihentessük. - Csúsztasd a sütőpapírral bélelt galette-et egy előmelegített tepsire, és süsd aranybarnára, amíg a töltelék buborékos nem lesz, körülbelül 40 percig. Tálalás előtt tedd át egy rácsra, hogy kissé kihűljön, körülbelül 30 percig.
Kategóriák:
Hasonló receptek
