Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 8 palacsinta

2007-ben az amerikai IHOP (International House of Pancakes) étteremlánc receptfejlesztői elképzelhetetlent tettek: felszeleteltek egy egész sajttortát, palacsintatésztába tették, és a kész tortát eperszósszal fedték be. Amikor évente 700 millió palacsintát sütsz, néha muszáj keverned a dolgokat. Az új menüpont hatalmas sikert aratott a vendégek körében. Csak azoknak nem volt szerencséjük, akik figyeltek a súlyukra: egy adag óriási, 1100 kalóriát tartalmaz! Tanácsunk: egyél meg egy vagy két palacsintát az egész tortát helyett.

Hozzávalók:

• 1,5 csésze eper, felszeletelve
• 2 evőkanál kimagozott eperlekvár
• 1 és 1/4 csésze (170 g) prémium liszt
• 1 és 1/4 evőkanál (300 g) kefir
• 2 evőkanál krémsajt (mascarpone vagy Philadelphia) túróval is helyettesíthető
• 1/4 csésze növényi olaj
• 1/4 csésze kristálycukor
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 nagy tojás, SV kategóriájú (75 g)
• Vaj
• Egy csipet só
• Kristálycukor
• Tejszínhab

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

eper, eperlekvár, krémsajt, mascarpone sajt, Philadelphiai sajt, krém, kefir, tojások

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Az eperszósz elkészítése: Keverjük össze az epret, az eperlekvárt és 2 evőkanál forralt, meleg vizet egy tálban, majd tegyük félre.
2. lépés
• A palacsintatészta elkészítése: Egy aprítógépben keverd simára a lisztet, a kefirt, a tojást, a növényi olajat, a kristálycukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Add hozzá a krémsajtot, és turmixold újra. Öntsd a kapott tésztát egy tálba.
3. lépés
• Melegítsünk fel egy serpenyőt közepes lángon, és süssük a palacsintákat, adagolva a tésztát (kb. 1/4 csésze egyszerre), amíg aranybarnák nem lesznek, oldalanként körülbelül 3 percig.
4. lépés
• Sütés közben a kész palacsintákat előmelegített sütőben, 100°C-on (212°F) tartsuk. Tálalás előtt kenjük meg vajjal. A palacsintákat eperszósszal meglocsolva, cukorral megszórva és tejszínhabbal díszítve tálaljuk.

Szavazatok: 4