Zellergyökér és burgonyapüré

Szavazatok: 1

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Ha a szokásos köret, az egyszerű krumplipüré már nem kelt túl nagy lelkesedést, itt az ideje feldobni az ételt. A zeller egyedi ízt ad. Csak egy kis csavar a hagyományos recepten, és ez az ismerős köret teljesen új módon mutatkozik meg. A zellergyökér finom ízt és enyhe édességet kölcsönöz az ételnek. Ha zöldségdarálóban daráljuk, sima, szálkásodásmentes pürét kapunk, amit pusztán krumplipürével nem lehet elérni.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 nagy zellergyökér, a külső kemény részek eltávolításával, 2,5 cm-es kockákra vágva.
3 nagy idahói burgonya, 2,5 cm-es kockákra vágva, áztatva vízben felhasználásig
1-1,5 csésze tejszín
110 g hideg vaj, darabokra vágva
Speciális felszerelészöldségvágó malom

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: zellergyökér, sárga burgonya, krém

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tedd a burgonyát egy lábasba, hagyj helyet a zellernek. Önts fel annyi vizet, hogy 5 cm-rel ellepje a zöldségeket. Bőségesen sózd. Forrald fel, majd főzd lassú tűzön körülbelül 10 percig. Add hozzá a zellert, és főzd addig, amíg a villával átszúrva az összes zöldség megpuhul. Öntsd le a főzőlevet a burgonyáról és a zellerről.
Öntsd a tejszínt egy kisebb lábasba, és forrald fel. Közben a zellergyökeret és a burgonyát egy nagy tálban daráld át egy zöldségdarálón. Add hozzá a forró tejszín negyedét és 2 darab vajat a pürésített zöldségekhez. Erőteljesen keverd, amíg az összetevők teljesen össze nem keverednek. Ismételd meg a maradék tejszínnel és vajjal. Kóstold meg. Lehet, hogy kell még sót adni hozzá.