Gyökérzöldség gratin

Szavazatok: 3

Idő: 2 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Egy több gyökérzöldségből készült rakott étel élénk ízt, aromát és érdekes állagot kölcsönöz az ételnek. Forgassunk meg édesburgonya-, burgonya-, édeskömény- és zellerszeleteket tejszínhabbal és reszelt sajttal elkevert keverékében, szórjuk meg olívaolajban áztatott zsemlemorzsával, és süssük meg sütőben. A gratin finom, krémes és rágós lesz, a tetején pedig finom ropogós kéreg. Köretként tálaljuk sült húsokhoz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g édesburgonya, meghámozva és 0,5 cm vastag szeletekre vágva.
450 g zellergyökér, meghámozva és 0,5 cm vastag szeletekre vágva.
450 g burgonya, meghámozva és 0,5 cm vastag szeletekre vágva.
1,5 csésze apróra vágott hagyma (1 nagy hagyma)
2 csésze édeskömény (1/4 hüvelyk vastag szeletekre vágva, a tetejét és a magházát eltávolítva)
1 evőkanál apróra vágott fokhagyma (3 gerezd)
2,5 csésze tejszín
0,5 csésze csirkehúsleves
2 evőkanál reszelt Gruyère sajt (180 g héjastól)
2 teáskanál apróra vágott friss kakukkfűlevél
2,5 csésze nagy friss zsemlemorzsa, héj nélkül

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édesburgonya, burgonya, édesköményhagyma, zellergyökér, Gruyère sajt, krém, kakukkfű

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Kenj ki vajjal egy 32 x 25 x 6 cm-es tepsit.
Egy nagy (30 cm-es) serpenyőben közepes lángon hevítsünk 2 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát és az édesköményt, és főzzük 10 percig, időnként megkeverve, amíg a zöldségek enyhén megbarnulnak és megpuhulnak. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük 1 percig.

Eközben egy nagy tálban keverjük össze a hagymás keveréket, az édesburgonyát, a zellergyökeret, a burgonyát, a tejszínt, a csirkehúslevest, a Gruyère sajtot, a kakukkfüvet, 1 evőkanál sót és 1,5 teáskanál borsot. Öntsük a keveréket az előkészített sütőtálba, és enyhén nyomkodjuk le, hogy a zöldségek a széléhez simuljanak. Keverjük össze a zsemlemorzsát és a 2 evőkanál olívaolajat, és egyenletesen kenjük el a zöldségeken.
Készítse el a gratint, amíg a pulyka pihen. Süsse fedő nélkül 1 óra 30 percig, amíg a zöldségek egy kis késsel megszúrva nagyon puhák nem lesznek, a tetejük pedig aranybarna és buborékos nem lesz. Hagyja pihenni 15 percig, majd forrón tálalja a gratint.

Tippek a jövőbeni használatra való felkészüléshez

Állítsd össze a gratint, fedd le és tedd hűtőbe legfeljebb 24 órára, majd tálalás előtt süsd meg..

Kategóriák:

recept / Edények későbbi felhasználásra / Rakott ételek / Ünnepi ételek / Vegetáriánus ételek / Főételek / Zöldségek és gombák / Burgonyaételek / Édesburgonya / Burgonyagratin és rakott ételek / Ina Garten

Hasonló receptek