Pásztorpite csirkével és kelkáposztával

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk pásztorpitét csirkével és kelkáposztával

Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 555, összes zsír 34 G., telített zsírok 14 G., fehérjék 27 G., szénhidrátok 38 éves G., rost 6 G., koleszterin 150 mg, nátrium 1149 mg, cukor 10 G.

Ez a klasszikus pásztorpite egy könnyebb, egészségesebb változata, amely elkészíthető különálló edényekben vagy egy nagy serpenyőben. A zsíros darált hús helyett bőr nélküli csirkecombot használnak. Könnyű mártásban párolják sárgarépával és hagymával, majd zellergyökérrel és kelkáposztával készült burgonyapürével díszítik, és sütőben aranybarnára sütik. A zellergyökér a burgonya egy részét helyettesíti, így a burgonyapüré könnyebb lesz, míg a kelkáposzta egészséges rostot és gazdagságot biztosít.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g burgonya, meghámozva és darabokra vágva
450 g zellergyökér, meghámozva és darabokra vágva
2 csésze tej
3 csésze apróra vágott kelkáposzta (kb. 60 g)
1 csokor zöldhagyma (csak a fehér és a világoszöld része), apróra vágva
6 evőkanál sótlan vaj
2 nagy mogyoróhagyma
3 sárgarépa, apróra vágva
2 evőkanál liszt
1 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
700 g bőr és csont nélküli csirkecomb, 1 cm-es darabokra vágva.
1/4 csésze apróra vágott friss metélőhagyma
1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, zellergyökér, sárgarépa, zöldhagyma, csirkecombok, tej

Az étel elkészítése a recept szerint:

Keverjük össze a burgonyát, a zellergyökeret, a tejet, 1 evőkanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot egy lábasban. Forraljuk fel, majd vegyük alacsonyra a lángot. Fedjük le, és főzzük lassú tűzön, amíg a zöldségek megpuhulnak, de nem pépesednek, körülbelül 15 percig. Adjuk hozzá a kelkáposztát és az újhagymát; fedjük le, és főzzük, időnként megkeverve, amíg a kelkáposzta megpuhul, körülbelül 6 percig.
Helyezz egy szűrőedényt egy tál fölé, és csöpögtesd le a zöldségeket. Ne öntsd ki a tejet. Tedd vissza a zöldségeket a lábasba, és adj hozzá 4 evőkanál vajat és 0,5 csésze tejet. Pürésítsd össze, szükség esetén adj hozzá legfeljebb 1/4 csésze tejet.

Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
Egy nagy lábasban közepes lángon olvasszuk fel a maradék 2 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát, a sárgarépát, 1 evőkanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot. Főzzük, kevergetve, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 15 percig. Szórjuk meg liszttel, és főzzük, kevergetve, 1 percig. Adjuk hozzá a csirkehúslevest. Forraljuk fel, majd vegyük vissza a hőt közepes-alacsonyra; adjuk hozzá a csirkét, és főzzük, amíg teljesen megpuhul, körülbelül 8 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a metélőhagymát és a petrezselymet.
Oszd el a csirkés keveréket hat 350 ml-es (12 unciás) tepsiben vagy tálban. Tedd rá a krumplipürét, és kend szét egy kanál hátuljával. Süsd körülbelül 20 percig, amíg a szélei buborékosak nem lesznek, és a töltelék foltokban aranybarna nem lesz. Tálalás előtt hagyd pihenni 5 percig.

Jegyzet

Ezt a pásztorpitét egy 3 literes sütőtálban is elkészítheted.

Kategóriák: