Óriás perec sütitöltelékkel

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Tápérték adagonként:

Adagméret: 1/20
Kalória 325, összes zsír 14 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 47 G., rost 2 G., koleszterin 28 mg, nátrium 345 mg, cukor 19 G.

Ez az óriási, édes töltelékkel töltött perec kissé zavarba fogja hozni a vendégeidet, mivel úgy néz ki, mint egy igazi német perec, de az íze olyan, mint a desszert! Bolti pizzatésztából készül, a töltelékhez pedig egy egyszerű, tojásmentes csokis sütitésztát keverj össze (mindenki szereti a jó sütitésztát, ugye?). Sütés előtt pár perccel kend meg a perecet szódabikarbónás oldattal, ami megadja a perec jellegzetes ízét, és finom barna színt kölcsönöz neki. Durva só helyett szórd meg gyöngycukorral (kapható édességboltokban vagy online). Remek csemege a vidám bulikra!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Sütitészta és perec

1 csésze világosbarna cukor
165 g sótlan vaj, szobahőmérsékleten
1 teáskanál vanília kivonat
0,5 teáskanál durva só
1,5 csésze prémium liszt
1/4 csésze tej
1,5 evőkanál félédes mini csokoládé granulátum
2 csomag 400 g-os hűtött pizzatészta
1 nagy tojás, enyhén felverve

Feltét

1,5 teáskanál szódabikarbóna
Gyöngycukor, a megszóráshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: barna cukor, vaj, vanília kivonat, prémium liszt, tej, csokoládédarabok (granulátumok), félédes csokoládé, élesztős tészta, tojások

Az étel elkészítése a recept szerint:

Sütitészta és perec:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, és fújj be egy sütőlapot sütőspray-vel.
Egy nagy tálban keverd simára a barna cukrot, a vajat, a vanília kivonatot és a sót alacsony fokozaton. Növeld a keverő sebességét közepesre, és verd habosra, körülbelül 3 percig.

Csökkentsd a mixer sebességét alacsonyra, add hozzá a lisztet, és verd addig, amíg teljesen össze nem áll, körülbelül 30 másodpercig. Add hozzá a tejet, növeld a sebességet közepesre, és verd krémesre, körülbelül 30 másodpercig. Add hozzá a csokoládécseppeket, keverd össze, és tedd félre a tésztát.
Hajtsd ki a pizzatészta lapokat, és rakd egymásra őket. Egy sodrófával nyújtsd a tésztát egy 90 x 12 cm-es (36 x 5,5 hüvelykes) tepsivé. Béleld ki egyenes vonalban a sütitésztát a tészta közepére, és kend meg az egyik hosszú szélét tojásfehérjével. Hajtsd félbe a tésztát hosszában. Csípd össze a széleit középen, hogy a töltelék a helyére kerüljön. A kezeiddel tekerd fel és nyújtsd a tésztát 150 cm-es (59 hüvelykes) kötéllé. Formázz a tésztából egy óriási perecet, és helyezd az előkészített tepsire. Süsd, amíg a tészta majdnem teljesen átsül, és a perec aranybarna nem lesz, körülbelül 35 percig.
Feltét:

Oldj fel szódabikarbónát 1/4 csésze forró vízben. Vedd ki a perecet a sütőből, és kend meg a teljes felületét az oldattal, majd kend meg egy vékony réteg felvert tojással, és szórd meg gyöngycukorral. Tedd vissza a perecet a sütőbe, és süsd tovább, amíg ropogós és sötét nem lesz, további 8 percig. Hagyd hűlni 5 percig, majd tálald.