Buffalo csirkegombóc
Szavazatok: 10
Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 36 db.
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 36 db.
A Buffalo szárnyak, egy népszerű amerikai étel, egyedi ízvilággal rendelkeznek, amelyet az egész országban és azon túl is szeretnek. Fűszeres szószban sült csirkeszárnyak, zeller, sárgarépa és kéksajtos mártogatós keveréke. A kombináció annyira jellegzetes és bevált, hogy gyakran használják más ételekben és előételekben is, más néven Buffalo szárnyakban. Például ezeket a gombócokat fűszeres darált csirkével és zellerrel töltik. Süsd meg őket egy serpenyőben, majd párold rövid ideig. Tálald ugyanúgy, mint a szárnyakat, friss zeller- és sárgarépaszárakkal, valamint kéksajtos mártogatóssal. Ez az étel sokkal laktatóbb, mint a szárnyak, és nemcsak előételként, hanem teljes értékű vacsoraként is tálalható.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,5 csésze növényi olaj
- Fél közepes fej hagyma, finomra aprítva
- 0,5 csésze finomra vágott zeller (kb. 2 szál)
- 2 nagy tojás
- 240 g darált csirkehús
- 1/3 csésze csípős-savanyú mártás
- 1/4 csésze apróra vágott zöldhagyma
- 36 kör gombóc tészta, ha fagyasztott, felengedhető
- Sárgarépa- és zellerszárak, tálaláshoz
- Kék sajtmártás, benyújtásra
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: hagyma, zeller, tojások, darált csirke, csípős szósz, zöldhagyma, kovásztalan tészta, sárgarépa
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsen 2 evőkanál növényi olajat egy serpenyőben közepes lángon. Adja hozzá a hagymát, és vegye vissza a hőt. Ízesítse 1/2 teáskanál sóval és egy bő csipet borssal. Főzze, kevergetve, amíg a hagyma megpuhul és elkezd barnulni, körülbelül 3 percig. Adja hozzá a zellert, és főzze, időnként megkeverve, amíg a zeller megpuhul, körülbelül 2 percig. Tegye a keveréket egy nagy tálba, és hagyja szobahőmérsékletűre hűlni, körülbelül 5 percig.
- Egy kis tálban enyhén verj fel egy tojást, és add hozzá a hagymás-zelleres keverékhez. Add hozzá a darált csirkehúst, a csípős szószt, a hagymát és 3/4 teáskanál sót, és keverd simára.
- Egy kis tálban enyhén verjük fel a maradék tojást 1 evőkanál vízzel. Egyszerre csak egy tésztakört formázzunk tiszta felületen (a maradék tésztát nedves papírtörlővel fedjük le, hogy ne száradjon ki), és minden kör közepére tegyünk 1 púpozott teáskanál tölteléket. Kenjük meg a tészta szélét a tojásos keverékkel. Hajtsuk a gombócot félhold alakúra, és nyomkodjuk össze a széleit, hogy lezáródjanak. Helyezzük a kész gombócokat egy sütőlapra, és fedjük le őket nedves papírtörlővel, hogy ne száradjanak ki, amíg a többit összeállítjuk.
- Melegítsünk 2 evőkanál növényi olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Süssük meg a varenikit három részletben, ügyelve arra, hogy ne zsúfolja túl a serpenyőt. Adjuk hozzá a vareniki egyharmadát egyetlen rétegben. Süssük mindkét oldalát, amíg aranybarna és ropogós nem lesz, körülbelül 30 másodpercig oldalanként. Csökkentsük a hőt alacsonyra, adjunk hozzá 2 evőkanál vizet a serpenyőhöz, és fedjük le. Pároljuk a varenikit, amíg megpuhulnak és átpárolódnak, és a víz teljesen elpárolog, 3-5 percig. Tegyük át egy tálalótálra, és ismételjük meg a maradék varenikivel, minden adag között adjunk hozzá további olajat és vizet a serpenyőhöz.
- Zellerszárral, sárgarépával és kéksajtmártással tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
