Fusilli tészta citrommal és rukkolával
Szavazatok: 2
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-5
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-5
Ez a kiadós tészta frissítő ízű, nemcsak a citromnak, hanem a friss fűszernövényeknek és a blansírozott brokkolirózsáknak is köszönhetően. A brokkolit néhány percig főzzük, majd hideg vízzel öblítjük, hogy megőrizzük ropogósságát, lédússágát és élénk színét. A fusilli (vagy spirál) tésztát külön főzzük. Az összes hozzávalót ezután egy finom, krémes citrommártásban összekeverjük, friss koktélparadicsommal, reszelt parmezánnal és extra citromgerezdekkel megszórva. Ez a tészta élénk és lédús tavaszi megjelenésű, így tökéletes mind az ünnepi ételekhez, mind a mindennapi étkezésekhez.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál apróra vágott fokhagyma (2 gerezd)
- 2 csésze tejszín
- 3 citrom
- 1 fej brokkoli
- 450 g fusilli tészta (spirál)
- 220 g rukkola
- 0,5 evőkanál reszelt parmezán
- 2 csésze szőlő- vagy koktélparadicsom, félbevágva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fokhagyma, krém, citrom, brokkoli káposzta, fusilli spirál tészta, rukkola, Parmezán sajt, szőlőparadicsom, koktélparadicsom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes lábasban közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat, adjuk hozzá a fokhagymát, és pároljuk 60 másodpercig. Adjuk hozzá a tejszínt, 2 citrom reszelt héját, 2 citrom levét, 2 teáskanál sót és 1 teáskanál fekete borsot. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és főzzük lassú tűzön 15-20 percig, amíg a szósz sűrűsödni nem kezd.
- Közben a brokkolit rózsáira vágjuk, a szárát eltávolítjuk. A rózsákat forrásban lévő sós vízben 3-5 percig főzzük, amíg megpuhulnak, de még ropogósak nem lesznek. Szűrjük le a brokkolit, és hideg víz alatt öblítsük le, hogy ne főjön tovább.
- Forraljunk fel egy nagy lábas vizet, adjunk hozzá 1 evőkanál sót és a tésztát, majd főzzük a csomagoláson található utasítások szerint körülbelül 12 percig, időnként megkeverve. Szűrjük le a tésztát egy szűrőedényben, és tegyük vissza a lábasba. Azonnal keverjük hozzá a tejszínes keveréket, és közepesen alacsony lángon főzzük 3 percig, amíg a szósz nagy része felszívódik. Öntsük a forró tésztát egy nagy tálba, és adjuk hozzá a rukkolát, a parmezánt, a paradicsomot és a főtt brokkolit. Az utolsó citromot hosszában félbevágjuk, keresztben kb. 0,6 cm vastag szeletekre vágjuk, és adjuk a tésztához. Jól keverjük össze, ízlés szerint sózzuk, és melegen tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
