Linguine tészta citrommal és garnélarákos scampival
Szavazatok: 2
Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Ehhez az egyszerű ételhez Melissa De Arabian tésztát kever gyorsan főtt garnélával, frissítő citromlével és petrezselyemmel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 340 g linguine tészta
- 340 g (21-25 db) közepes méretű garnélarák, meghámozva, erezetlenítve és vajjal kikenve
- 6 gerezd fokhagyma, préselve vagy reszelve
- 2 citrom reszelt héja és leve
- 5 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál pirospaprika szirmok
- Durva só és frissen őrölt fekete bors
- 1/4 fej vöröshagyma
- 2 evőkanál (30 g) vaj
- 1 kis csokor petrezselyem (apróra vágott levelek)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: linguine tészta, garnélák, hagyma, fokhagyma, petrezselyem, citromhéj, citromlé, pirospaprika pehely
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy kis tálban keverjük össze a fokhagymát, 1 citrom reszelt héját és levét, az olívaolajat, a pirospaprika-pelyhet, ízlés szerint sót és borsot, valamint a garnélát. Hagyjuk pácolódni.
- Közben készítsünk egy gyors garnélarák-alaplevest: Tedd a garnélarák héját és a hagymát egy kisebb lábasba. Öntsd fel vízzel, és közepes lángon forrald fel. Vedd vissza a lángot, és főzd 20 percig. Szűrd le egy tálba, és távolítsd el a héját és a hagymát.
- Forralj fel egy nagy fazék vizet magas lángon, és adj hozzá bőséges sót. Add hozzá a tésztát, és főzd puhára, 2 perccel rövidebb ideig, mint a csomagoláson feltüntetett utasítások. Szűrd le, és tedd félre a főzőlevet fél csésze vízből.
- Melegíts fel egy serpenyőt magas lángon. Vedd ki a garnélát a pácból (a pácot tedd félre), és add hozzá a serpenyőhöz. Süsd, amíg rózsaszínű nem lesz és karamellizálódni nem kezd, körülbelül 3 percig.
Vedd ki a garnélát a serpenyőből, tedd át egy tányérra, és öntsd hozzá a félretett pácot. Főzd néhány percig, majd adj hozzá körülbelül 1 csésze garnélarák-alaplevest és 1/2 csésze tésztafőző vizet. Folytasd a főzést, amíg a szósz a felére besűrűsödik. Add hozzá a maradék citrom, a vaj és a petrezselyem reszelt héját és levét, majd keverd össze. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
Keverjük össze a szószt a tésztával és a garnélával, majd öntsük át egy tálalóedénybe, és azonnal tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
