Fusilli tészta friss paradicsomszószban
Szavazatok: 3
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Próbáld ki ezt a finom olasz tésztát friss nyári paradicsommal, finom ricottával és aromás bazsalikommal készült szósszal. Az édes, marhaszív paradicsomot durvára reszelik, és fűszerekkel párolják, amíg a szósz besűrűsödik, majd összekeverik főtt fusilli tésztával és reszelt parmezánnal. Elkészítése mindössze fél órát vesz igénybe. Az étel könnyű, lédús és tele van mediterrán fűszerek aromáival.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g fusilli tészta
- 3/4 teáskanál durva só + ízlés szerint több
- 0,7 kg "Bikaszív" paradicsom (kb. 4 nagy paradicsom)
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 3 szál friss bazsalikom + 1/4 csésze apróra vágott bazsalikom
- 0,5 csésze friss ricotta + plusz a tálaláshoz
- 1 1/4 csésze reszelt parmezán sajt, plusz egy kevés a tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fusilli spirál tészta, paradicsom, Parmezán sajt, ricotta sajt, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy fazék sós vizet magas lángon. Főzd a tésztát 2 perccel rövidebb ideig, mint a csomagoláson feltüntetett utasítások, körülbelül 8 percig. Szűrd le, és tegyél félre 1 csésze főzővizet.
- A paradicsomokat durva reszelővel reszeljük le, és akkor hagyjuk abba, amikor már csak a héjuk marad. Melegítsünk fel egy nagy serpenyőt közepes-magas lángon, és adjuk hozzá az olívaolajat. Miután az olaj forró, adjuk hozzá a fokhagymát, és folyamatos keverés mellett főzzük, amíg illatos nem lesz, és a fokhagyma barnulni nem kezd, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a pépesített paradicsomot, a bazsalikomágakat és 3/4 teáskanál sót a forró olajhoz. Csökkentsük a hőt közepesre, és főzzük 5 percig.
- Vedd ki a fokhagymát és a bazsalikomágakat a serpenyőből, és keverd hozzá a ricottát. Add hozzá a tésztát, majd a parmezánt. Keverd össze, hogy bevonja őket.
- Főzd további 2 percig, hogy a szósz kissé besűrűsödjön, és ha túl száraznak érzed, add hozzá a tésztafőző vizet. Add hozzá az apróra vágott bazsalikomot, és ricottával és parmezánnal tálald.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
