Linguine tészta garnélával és citromos vajjal

Szavazatok: 2

Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6

Az olasz linguine tésztát gyakran tenger gyümölcseivel készítik, és különösen jól illik a telt, kemény garnélához. A főtt tésztát keverjük össze mogyoróhagymával és fokhagymával párolt garnélával, citromlével és héjával, friss rukkolával és petrezselyemmel, majd locsoljuk meg illatos, citromos olívaolajjal. A citrusos íz eléréséhez áztassuk be reszelt citromhéjba, majd szűrjük le. Íze tökéletesen kiegészíti a garnélát, és frissítő lecsengést ad az egész ételnek.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Olívaolaj citrommal

0,5 csésze olívaolaj
1 citrom reszelt héja

Paszta

450 g linguine tészta
2 evőkanál olívaolaj
2 mogyoróhagyma, kockára vágva
2 gerezd fokhagyma, zúzva
450 g fagyasztott garnélarák
1/4 csésze citromlé (kb. 2 citromé)
1 citrom reszelt héja
1 teáskanál só
0,5 teáskanál őrölt fekete bors
100 g rukkola
1/4 csésze apróra vágott petrezselyem

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: citrom, linguine tészta, mogyoróhagyma, fokhagyma, garnélák, rukkola, petrezselyem

Az étel elkészítése a recept szerint:

Olívaolaj citrommal:

Egy kisebb tálban keverjük össze az olívaolajat és a citromhéjat, majd tegyük félre.
Paszta:

Forraljunk fel egy nagy lábas sós vizet magas lángon. Adjuk hozzá a tésztát, és főzzük, időnként megkeverve, amíg „al dente” állagú nem lesz, körülbelül 8-10 percig. Szűrjük le a tésztát, de tegyünk félre 1 csésze főzővizet.

Közben hevítsd fel az olívaolajat egy nagy, vastag aljú serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a mogyoróhagymát és a fokhagymát, és párold 2 percig. Add hozzá a garnélát, és párold rózsaszínűre, körülbelül 5 percig. Add hozzá a főtt linguine tésztát, a citromlevet, a citromhéjat, a sót és a fekete borsot. Keverd meg. Kapcsold le a tűzhelyet, és keverd hozzá a rukkolát. Szűrd le a citromolajat egy szűrőn keresztül, és keverd a tésztához. A héját dobd ki. Adj hozzá egy kevés főzőlevet, hogy a szósz a kívánt állagúra hígítható legyen. Add hozzá az apróra vágott petrezselymet, és keverd meg. Azonnal tálald.

Kategóriák:

recept / Főételek / Tészta / Halak és tenger gyümölcsei / Európai konyha / olasz konyha / Giada De Laurentiis

Hasonló receptek