Sütőben sült csirke citrommal és fűszernövényekkel

Szavazatok: 1

Idő: 3 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Egy nagy csirke helyett süssünk két kisebb csirkét a sütőben. Így gyorsabban átsülnek és egyenletesebben pirulnak. Előzetesen dörzsöljük be a csirkéket aromás fűszervajjal. Használjunk sok aromás fűszernövényt, például petrezselymet, turbolyát, metélőhagymát és tárkonyt. Citrommal kombinálva csodálatos aromát kölcsönöznek nekik. A vaj szaftosabbá, a bőrét pedig ropogósabbá teszi. Dörzsöljük be a csirkét és a bőre alá a vajjal, tegyünk szeletelt citromot a csirke mélyedéseibe, és süssük aranybarnára.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 db 1,3-1,8 kg súlyú csirketest, kibelezve
6 evőkanál (90 g) vaj, szobahőmérsékleten
4 citrom (2 citrom, a héja és a negyede, 2 citrom, gerezdekre vágva)
0,5 csésze apróra vágott petrezselyem
0,5 csésze apróra vágott turbolya
0,5 csésze apróra vágott metélőhagyma
1/4 csésze apróra vágott tárkony

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, vaj, citrom, petrezselyem, turbolya, metélőhagyma, tárkony

Az étel elkészítése a recept szerint:

Papírtörlővel itassa szárazra a csirkéket. Sóval és fekete borssal ízesítse a csirke belsejét. Egy aprítógépben keverje össze a vajat, a citromhéjat, a petrezselymet, a turbolyt, a metélőhagymát, a tárkonyt, a 2 teáskanál sót és egy csipet őrölt fekete borsot; turmixolja simára. Óvatosan emelje le a csirkemellek és -combok bőrét az ujjaival. Dörzsölje be egyenletesen a fűszervaj felét mindkét csirke bőre alá, majd a maradék fűszervajjal dörzsölje be a csirkék teljes felületét. Fedő nélkül tegye hűtőbe legalább 30 percre, hogy a bőr megszáradjon.
Sütés előtt körülbelül 30 perccel hagyjuk a csirkéket szobahőmérsékletűre melegedni. Melegítsük elő a sütőt 230°C-ra (430°F). Helyezzünk citromkarikákat a csirkeüregekbe. Kössük össze a combokat konyhai zsinórral, és dugjuk be a szárnyakat. Helyezzük a csirkéket mellével felfelé egy sütőrácsra vagy egy sekély tepsire, hagyjunk egy kis helyet közöttük. Rendezzük el köréjük a citromcikkeket.

Süsd addig, amíg a csirkemellek és a csirkecombok aranybarnák nem lesznek, körülbelül 30 percig. Fordítsd meg a tepsit, és csökkentsd a sütő hőmérsékletét 175°C-ra. Folytasd a sütést, amíg a csirke bőre aranybarna és ropogós nem lesz, és a comb legvastagabb részébe szúrt hőmérő 74°C-ot nem mutat, további 40-50 percig.
Vedd ki a csirkét a sütőből, és hagyd pihenni a sütőlapon 15 percig. Ezután vágd el a zsinórt, és filézd ki a csirkét. Sült citromcikkekkel tálald.

Kategóriák:

recept / Sütő / Főételek / Madár / Food Network - receptek

Hasonló receptek