Garnélarák citrommal és fűszernövényekkel pergamenben
Szavazatok: 1
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 376, összes zsír 17 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 29 G., szénhidrátok 27 G., rost 3 G., koleszterin 200 mg, nátrium 935 mg, cukor 4 G.
Kalória 376, összes zsír 17 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 29 G., szénhidrátok 27 G., rost 3 G., koleszterin 200 mg, nátrium 935 mg, cukor 4 G.
Nagy garnélákat sütünk sütőpapír tésztában, finom citromos mártásban, koktélparadicsommal és illatos fűszernövényekkel. Ez egy mediterrán ihletésű étel, egyszerű, mégis gyönyörű tálalni. Egyszerűen rendezd el a garnélákat a mártásban a tészták között, add hozzá a kagylólevet (alaplevest) és egy kevés vajat, szorosan zárd le, és tedd be a sütőbe. Itt történik az igazi varázslat! Óvatosan nyisd ki a tésztát, élvezd az illatát, és élvezd a garnélát fokhagymás krutonnal, egy pohár száraz fehérborral öblítve le.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma (1 apróra vágva)
- 1 citrom reszelt héja és leve
- 2-3 szardella, megmosva és felaprítva (kb. 1 evőkanál)
- 3 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom
- 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- 1 teáskanál paprika
- 900 g nagy, farokkal ellátott garnélarák, meghámozva, erezetlenítve
- 2 csésze szőlőparadicsom, félbevágva
- 4 csokor zöldhagyma, vékonyra szeletelve
- 1 piros jalapeño, kimagozva és felaprítva
- 0,5 csésze kagylólé
- 2 evőkanál sótlan vaj
- 1 bagett, vékonyra szeletelve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: garnélák, szőlőparadicsom, jalapeno paprika, kagylólé, Szardínia, citromhéj, bazsalikom, paprika
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
- Egy nagy tálban keverjük össze az olívaolajat, az apróra vágott fokhagymát, a citromhéjat és -levet, a szardellát, a bazsalikomot, a petrezselymet, a paprikát és 1 teáskanál sót. Adjuk hozzá a garnélarákot, a paradicsomot, az újhagymát és a jalapeñót, és keverjük össze.
- Vágj le nyolc darab 40 cm hosszú sütőpapírt. Két réteg sütőpapírból formázz csomagokat (lásd a fotógalériát). Szűrőkanállal kanalazd a garnélarákos keverék körülbelül negyedét a dupla sütőpapírrétegre. Locsold meg 2 evőkanál kagylólével, adj hozzá 0,5 evőkanál vajat, és a tálban lévő folyadék negyedét. Zárd le a csomagokat.
- Ismételd meg a műveletet, hogy még 3 batyut készíts; helyezd őket két sütőlapra.
- Tedd be a sütőbe, és süsd, amíg a garnélarák átsülnek, a tekercsek pedig felpuffadnak, körülbelül 20 percig. Hagyd pihenni 5 percig, majd nyisd ki.
- Közben grillezd a bagettszeleteket, amíg grillcsíkok nem jelennek meg rajtuk; dörzsöld be őket a maradék fokhagymagerezddel. Óvatosan nyisd ki a zacskókat, és pirítós kenyérrel tálald.
- Legyen óvatos a csomagok kinyitásakor: forró gőz van bennük!
Kategóriák:
Hasonló receptek
