Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ina Garten ismeri a finom sült csirke titkát, ami biztosan sikert arat majd a partidon. A csirke könnyedén, pácolás nélkül, minimális hozzávalókból készül el. Csak fel kell pöckölni, eltávolítani a gerincét, így a csirke egyenletesen sül és pirul a hagyma-citromos ágyon. Sütés előtt dörzsöld be a csirkét olívaolaj és aromás fűszernövények keverékével. Locsolj egy kevés fehérbort a hagymaágyra és a serpenyőben lévő kiolvasztott szaftra, és máris kész egy luxus, frissítő szósz, amivel könnyedén tálalhatod a csirkét. A citromok sütés után megpuhulnak, és azokat is tálalhatod.

Hozzávalók:

• 1 db 1,8 kg-os csirke, pillangósra húzva
• 2 teáskanál friss kakukkfűlevél
• 1 teáskanál egész édesköménymag
• 1/3 csésze jó minőségű olívaolaj
• 1 citrom, félbevágva és 0,5 cm vastag cikkekre vágva.
• 1 fej vöröshagyma, félbevágva és 0,5 cm vastag félkarikákra szeletelve.
• 2 nagy gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
• 0,5 csésze száraz fehérbor, például Pinot Grigio
• 1 citrom leve

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirke, citrom, kakukkfű, édesköménymag, hagyma, fehérbor

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra.
2. lépés
• Egy mini aprítógépben keverjük össze a kakukkfüvet, az édesköménymagot, 1 evőkanál sót és 1 teáskanál fekete borsot, majd pulzáljuk, amíg finomra nem aprítjuk. Öntsük az olívaolajat egy kis mérőpohárba, és keverjük a fűszerkeverékhez.
3. lépés
• Helyezz citromszeleteket egy 30 cm-es öntöttvas serpenyőbe, és szórd rájuk a hagymát és a fokhagymát. Helyezd a csirkét bőrös felével lefelé a hagymára, és kend meg az olívaolaj-fűszeres keverék körülbelül felével. Fordítsd meg a csirkét bőrös felével felfelé, itasd fel szárazra papírtörlővel (nagyon fontos!), és kend meg a maradék fűszeres olajjal.
4. lépés
• Süsd a csirkét 30 percig. Öntsd a bort a serpenyőbe (ne a csirkére!), és süsd további 10-15 percig, amíg a mell legvastagabb részébe szúrt húshőmérő 70°C-ot nem mutat.
5. lépés
• Vedd ki a csirkét a sütőből, locsold meg citromlével, fedd le szorosan a serpenyőt alufóliával, és hagyd a csirkét pihenni 10-15 percig. Vágd a csirkét negyedekre vagy nyolcadokra, ízesítsd sóval, és tálald melegen a serpenyőben lévő szafttal, a sült citrommal és a hagymával.

Szavazatok: 4