Saláta spárgával és édesköménygyökérrel
Szavazatok: 1
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Ez a saláta friss zöldségekből készül: Boston salátából, vegyes salátából, hóborsóból, zellerből, édesköményből és spárgából, amelyeket először blansírozni kell, hogy kissé megpuhuljanak anélkül, hogy elveszítenék lédússágukat. Ehhez tegyünk egy tál jeges vizet a tűzhely mellé, és két perc forrás után azonnal tegyük bele a spárgát, hogy megakadályozzuk a további főést. Locsoljuk meg a salátát tejfölből és majonézből készült élénk öntettel, friss, aromás fűszernövényekkel, citromlével és szardellával ízesítve. Mindössze két szardellafilé öntetként szolgál, és fokozza az öntet élénk ízét.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 kis csokor spárga, megtisztítva és 2,5 cm-es darabokra vágva
- 1/3 csésze majonéz
- 1/3 csésze tejföl
- 1 édesköménygyökér, kimagozva és vékonyra szeletelve + 1/2 csésze ágak
- 0,5 csésze friss petrezselyem
- 1/4 csésze friss tárkony
- 1 citrom leve
- 2 szardellafilé, olajban konzerválva
- 1 fej Boston saláta, darabokra tépve
- 150 g vegyes salátazöldség (kb. 8 csésze)
- 1 csésze cukorborsó, megtisztítva és félbevágva
- 2 szál zeller, vékonyra szeletelve
- 0,5 csésze apróra vágott pörkölt pisztácia
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Bostoni saláta, salátakeverék, cukorborsó, zeller, spárga, édesköményhagyma, pisztácia, Szardínia, tárkony
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forraljunk fel egy közepes lábas sós vizet. Adjuk hozzá a spárgát, és főzzük ropogósra, puhára, körülbelül 2 percig. Szűrjük le, és tegyük át a spárgát egy tál jeges vízbe, majd vegyük ki és töröljük szárazra.
- Közben készítsd el a szószt.Egy aprítógépben keverjük össze a majonézt, a tejfölt, az édesköményt, a petrezselymet, a tárkonyt, a citromlevet, a szardellát, fél teáskanál sót és egy csipet őrölt fekete borsot. Turmixoljuk simára. Tálalásig tegyük hűtőbe.
- Egy nagy tálban keverjük össze a spárgát, az apróra vágott édesköményt, a Boston salátát, a salátazöldeket, a borsót, a zellert és a pisztáciát. Tálalás előtt locsold meg az öntettel, ízesítsd sóval és borssal, majd forgasd össze.
Kategóriák:
Hasonló receptek
