Mahi-mahi

• Salsa
• Mahi-Mahi (korifenék)

Kemény húsának és enyhe ízének köszönhetően a mahi-mahi (más néven delfinhal) ideális sütéshez. Ebben a receptben a mahi-mahi filéket édes és fanyar mázzal vonjuk be, amely ananászléből, szójaszószból, gyömbérből és pirospaprika-pehelyből készül. A kemény filék nem - bővebben

A hagyományos perui ceviche mahi mahival egy klasszikus nyers előétel, amely a hal friss ízét más ropogós és lédús hozzávalókkal ötvözi. Könnyen elkészíthető, kifinomultnak tűnik, és tökéletes a nyárra. bővebben

A párolt halat gyakran látni kínai banketteken és fesztiválokon, de hétköznapi vacsorákon is népszerű étel. Pároljuk a mahi-mahit pak choival és sárgarépával, majd rizzsel és házi készítésű fűszeres... bővebben

• Szendvics
• Thai Mahi Mahi saláta Red Curryben

Ezeket a szendvicseket a vietnami banh mi ihlette. Egy bagettet félbevágnak, és egy thai mahi mahi salátával, vörös curryvel, újhagymával, sárgarépával és uborkával töltenek meg, a tetején pedig vízitormával és chiliszósszal. A szendvics nagyon... bővebben

• Ecetes vöröshagyma
• Fokhagymás aioli
• Szendvicsek

A halszendvicsek egészséges alternatívát jelentenek a hagyományos marhahúsos hamburgerekkel szemben, a puha mahi-mahi pedig viszonylag enyhe ízű, ami remek hátteret biztosít más élénk hozzávalóknak. Készítsd el a sajátodat fokhagymás aiolival, sült hagymával és... bővebben

• Jamaikai mahi-mahi
• Ecetes Escovic paprika
• Mangó aioli

Ez a karibi halszendvics tökéletes a nyárra. A mahi-mahi filét fűszeres fűszerkeverékkel bedörzsölik, grillezik, és zsemlében tálalják ecetes jamaicai escowiche paprikával. A szendvics másik csodálatos összetevője a mangós aioli. Ez - bővebben

Ez a recept kétszer használ fanyar narancsos vinaigrette-et: a grillezett mahi-mahi ízesítéséhez és a feketebabos rizs öntetéhez. Szórjuk meg zúzott főzőbanánchips-szel (vagy banánchips-szel), és... bővebben

Frissen facsart lime-levet és koriandert keverjünk el fokhagymás olívaolajban, és locsoljuk meg vele a grillezett mahi-mahi filéket. Tökéletes kiegészítője a grillezett halnak. Az olaj élénk citrusos, fűszeres íze és a hal füstös jegyei összetéveszthetetlenek. bővebben

• Hal
• Saláta

Ezeknek a tacóknak az elkészítéséhez fehér haldarabokat sütnek meg hagyományos mexikói fűszerekben, és kis tortillákon tálalják káposztasalátával. A reszelt káposzta mellett a salátát tört, száraz instant tésztával is megszórják. bővebben

A mahi-mahi halfiléket olívaolajjal megkenik, és oldalanként mindössze öt percig grillezik. Vegyes zöldségágyon tálalják olívaolaj alapú mojo szósszal, amely egyedi ízt kölcsönöz a halnak. bővebben

A hal elkészítése és tálalása wrapben mindig eredeti és tökéletes különleges alkalmakra. A banánlevélben sütve egzotikus hangulatot kölcsönöz, és a vendégeid teljesen el lesznek ragadtatva. Süsd banánlevélben - bővebben

A fehér hal (mahi, sügér, csattogóhal vagy laposhal) darabjait sózzuk, borsozzuk, és olívaolajban aranybarnára sütjük. Sűrű állagukat tökéletesen kiegészíti a frissítő, lédús uborkás-barackos salsa, amely... bővebben

Mexikóban szinte egyetlen étkezés sem teljes anélkül, hogy ne kerülne egy csomó tortilla az asztalra. Egy kis tortillába bármit meg lehet tölteni az asztalról, így létrehozva a taco-t. A halas taco Mexikó csendes-óceáni partvidékéről származik, és gyorsan... bővebben

• Arany makréla
• Sárga kaliforniai paprika és koriander pesto
• Száraz BBQ pác bedörzsöléshez

Ez a recept belül szaftos, kívül ropogós makrélát eredményez. A pikáns fűszerkeverékkel átitatott halat tökéletesen kiegészíti a pesto mély, összetett íze. Valószínűleg körülbelül kétszer annyi szószra lesz szükséged, mint amennyi szükséges. A maradék azonban... bővebben

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Ez az étel maradék mahi-mahi halsalátából készül thai vörös curryvel. bővebben

• A Jerk páchoz:

Részletes recept fotókkal.

• Sült hal
• Édes-savanyú szójaszósz

Ez a pánamerikai étel a hagyományos kantoni konyha ázsiai elemeit ötvözi egy enyhén trópusi ízvilággal. A húsos, mégis omlós mahi-mahit más országokban inkább doradónak vagy delfinnek nevezik, és panírozzák, majd kisütik. bővebben

• Halas tacos
• Hozzávalók a töltelékhez
• Pürésített paradicsomos salsa

A halas tacókat ugyanazokkal a feltétekkel tálaljuk, mint a húsos tacókat: tejföllel, reszelt káposztával és salsával. bővebben

Részletes recept fotókkal.

Ebben a gyors és egészséges vacsorában nincs hiány az ízekben. A karfiolt mandulával, mazsolával és aromás korianderrel főzik, frissen facsart citromlével ízesítve. bővebben