Mahi-mahi szendvics kókuszos curryben

Szavazatok: 3

Elkészítési útmutató - Kókuszos curry mahi-mahi szendvics

Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2

Ezeket a szendvicseket a vietnami banh mi ihlette. Egy kettévágott bagettet vörös curryben sült mahi-mahi salátával, újhagymával, sárgarépával és uborkával töltenek meg, a tetejét pedig vízitormával és chiliszósszal szórják meg. A szendvics hihetetlenül szaftos és ízekben gazdag.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Szendvics

Fél bagett, két szeletre vágva, vagy 2 ciabatta zsemle
1 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva
2 evőkanál majonéz
2 újhagymát hosszában félbevágunk, majd 5 cm-es darabokra vágunk.
Fél sárgarépa, reszelve vagy csíkokra vágva
Fél Kirby uborka, csíkokra vágva
1 evőkanál thai salátaöntet
2 Mahi Mahi filé thai vörös curryben
Fél csokor friss koriander vagy menta
Fél csokor vízitorma, levágott kemény szárakból
Ázsiai chiliszósz

Thai Mahi Mahi saláta Red Curryben

1 doboz (400 g) kókusztej
1 evőkanál vörös currypaszta
600 g bőr nélküli mahi-mahi filé, a sötét filét távolítsuk el
1/3 csésze frissen facsart limelé + lime gerezdek a tálaláshoz
2 evőkanál cukor
2 evőkanál halszósz
1 teáskanál ázsiai chiliszósz
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 fej Boston saláta, levelei elválasztva
1 csokor vízitorma, vastag szárak levágásával
1 uborka, vékonyra szeletelve
3 újhagyma, vékonyra szeletelve
1 piros vagy sárga kaliforniai paprika, magok nélkül, vékonyra szeletelve
1 csokor friss koriander vagy menta
1 marék pörkölt földimogyoró vagy kesudió

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: mahi-mahi, halszósz, chiliszósz, kókusztej, Bostoni saláta, uborka, vízitorma, menta, sárgarépa, currypaszta, Földimogyoró

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt grillezéshez. Vágd félbe a bagetteket vagy zsemléket, és vajazd meg vékonyan mindkét oldalukat. Pirítsd a sütőben 2 percig.
Vedd ki a sütőből, és kend meg majonézzel. Keverd össze az újhagymát, a sárgarépát és az uborkát az öntettel. A zsemlék tetejére szórd a hallal, az apróra vágott zöldségekkel, a fűszernövényekkel, a zsázsával és a chiliszósszal, ha használsz.

Melegítsd elő a sütőt grillezésre. Bélelj ki egy sütőtálat alufóliával, és kend meg vékonyan olajjal.
Thai Mahi Mahi saláta Red Curryben

Fedjük le a kókusztej felszínéről a 2 evőkanál tejszínt (a maradék tejet félretehetjük rizs köretként). Pirítsuk meg a kókuszkrémet egy kisebb serpenyőben közepes lángon, amíg aranybarna nem lesz, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a currypasztát, és főzzük illatosra, 2 percig.
Öntsd a keveréket a halra egy tepsiben; süsd aranybarnára és teljesen átsültre, körülbelül 15 percig. Vágd a halat negyedekre.
Egy tálban keverjük össze a lime levét, a cukrot, 2 evőkanál vizet és a halszószt, amíg a cukor fel nem oldódik. Adjuk hozzá a chiliszószt és a fokhagymát.
Rendezz el egy tálon salátaleveleket, vízitormát, uborkát, újhagymát, paprikát, fűszernövényeket, dióféléket és lime-gerezdeket 4 szelet hallal együtt; locsold meg thai salátaöntettel.