Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Sült mahi-mahi hal spárgával és mandulamártással - részletes recept.

Hozzávalók:

• 1/4 csésze szeletelt mandula
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál friss citromlé
• 1/2 teáskanál méz
• 1,5 teáskanál dijoni mustár
• Durva só és frissen őrölt bors
• 1 evőkanál finomra vágott friss petrezselyem
• 900 g spárga, kemény szárak levágva
• 1 teáskanál finomra reszelt citromhéj
• 4 db bőr nélküli mahi-mahi halfilé (egyenként 170 g)

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

mandula, citromlé, méz, Dijoni mustár, petrezselyem, spárga, citromhéj, mahi-mahi

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsen fel egy nagy serpenyőt közepesen magas lángon. Adja hozzá a mandulát, és pirítsa, kevergetve, amíg aranybarna nem lesz, 2-3 percig. Tegye a pirított mandulát egy turmixgépbe, adjon hozzá 2 evőkanál olívaolajat, citromlevet, mézet, mustárt, 1/4 csésze vizet, 1/4 teáskanál sót és borsot ízlés szerint. Turmixolja simára. Öntse a keveréket egy tálba, és keverje hozzá a petrezselymet.
2. lépés
• Keverjük össze a spárgát a maradék 1 evőkanál olívaolajjal, 1 evőkanál vízzel, a citromhéjjal, és ízlés szerint sóval, borssal. Adjuk hozzá a spárgát adagokban a serpenyőbe, és süssük élénkzöldre, körülbelül 4 percig. Szedjük át egy tálra.
3. lépés
• Szórjuk meg a halat 1/4 teáskanál sóval és 1/4 teáskanál borssal. Helyezzük a halat a serpenyőbe, és süssük, amíg a hús átlátszatlanná nem válik, körülbelül 3 percig. Fordítsuk meg a halat, kenjük meg egy kevés mandulás szósszal, és folytassuk a sütést, amíg teljesen át nem sül, további 3-5 percig. Szedjük a mahi-mahit és a spárgát tányérokra, és locsoljuk meg a maradék mandulás szósszal.

Szavazatok: 5