Grillezett mahi-mahi kubai citrusos öntettel

Szavazatok: 1

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 561, összes zsír 38 éves G., telített zsírok 8 G., fehérjék 31 G., szénhidrátok 26 G., rost 9 G., koleszterin 97 mg, nátrium 800 mg, cukor 4 G.

Ez a recept kétszer használ pikáns narancsos vinaigrette-et: a grillezett mahi-mahi ízesítéséhez és a feketebabos rizs öntetéhez. Szórj rá zúzott főzőbanánchipset (vagy banánchipset), és élvezd ezt a finom, kubai ihletésű ételt.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 db mahi-mahi filé, egyenként 100 g.
3/4 csésze kubai citrusos vinaigrette + egy kevés a locsoláshoz
Növényi olaj a grill kikenéséhez
3 csík szalonna, keresztben 1 cm széles csíkokra vágva.
1 kis piros kaliforniai paprika, kockára vágva
Fél kis vöröshagyma, kockára vágva
2 csésze hosszú szemű fehér rizs
0,5 teáskanál őrölt kömény
1 konzerv (430 g) konzerv feketebab, leöblítve
1/4 csésze apróra vágott banánchips
1 lime, 4 darabra vágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: hosszú szemű rizs, szalonna, mahi-mahi, fekete bab, kömény, mész, útifű, banán, vöröshagyma

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegíts elő egy kültéri grillsütőt közepesen magas hőfokra.
Sóval és fekete borssal ízesítse a mahi-mahit. Öntsön 1/4 csésze kubai citrusos vinaigrette-et egy sekély tálba vagy sütőedénybe, adja hozzá a halat, és hagyja pácolódni szobahőmérsékleten 10 percig.

Közben tedd a szalonnát egy közepes lábasba, és közepes lángon, kevergetve főzd ropogósra, körülbelül 4 percig. Egy lyukas kanállal szedd ki a szalonnadarabokat, a felesleges zsírt hagyd a serpenyőben. Add hozzá a paprikát és a hagymát, és főzd kevergetve, amíg megpuhulnak, körülbelül 4 percig. Add hozzá a rizst, 2 csésze vizet, a köményt és egy nagy csipet sót. Forrald fel, fedd le, és vedd vissza a lángot. Főzd addig, amíg a rizs megpuhul, és az összes vizet felszívja, 15-20 percig. Add hozzá a babot és a szalonnadarabokat.
Bőségesen olajozd be a grillrácsot. Helyezd a halat a lekerekített felével lefelé a grillrácsra, és grillezd, amíg könnyen le nem jön a rácsról, és jól látható grillcsíkok nem jelennek meg rajta, körülbelül 5 percig. Ellenőrizd az egyik sarkának óvatos megemelésével; ha leragad, süsd még egy kicsit. Óvatosan fordítsd meg a halat, és grillezd, amíg tapintásra szilárd nem lesz, további körülbelül 5 percig.
Oszd el a rizst és a babot 4 tányéron. Mindegyik tetejére tegyél egy szelet mahi-mahit. Locsold meg a maradék öntettel. Szórd meg apróra vágott chips-szel, és tálald egy lime-gerezddel.

Kategóriák: