Grillezett mahi-mahi szendvicsek

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Adagméret: 1 adag a 14-ből
Kalória 305, összes zsír 17 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 14 G., szénhidrátok 19 G., rost 2 G., koleszterin 49 mg, nátrium 344 mg, cukor 3 G.

A halszendvicsek egészséges alternatívát jelentenek a hagyományos marhahúsos hamburgerekkel szemben, a puha mahi-mahi pedig viszonylag enyhe ízű, amely remek hátteret biztosít más élénk hozzávalóknak. Készítsen szendvicset fokhagymás aiolival, grillezett mahi-mahival, ecetes vöröshagymával és rukkolával, és élvezze a friss és fűszeres ízek lenyűgöző kombinációját.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Ecetes vöröshagyma

1 nagy vöröshagyma
1 evőkanál savanyúság fűszerkeverék
1 csésze fehér ecet
1 evőkanál durva só
1 evőkanál cukor

Fokhagymás aioli

1 csésze majonéz
1 evőkanál citromlé
0,5 teáskanál fokhagymás só

Szendvicsek

2 teáskanál fokhagymapor
2 teáskanál paprika
4 db felengedett mahi-mahi filé
2 evőkanál olívaolaj
Főzőspray a grillrácsok befújásához
4 ciabatta zsemle
1 csésze fiatal rukkola
Fokhagymaolaj, opcionális

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: mahi-mahi, ecetes hagyma, ciabatta kenyér, aioli szósz, fokhagymapor, paprika, fokhagymás só, fűszerkeverék zöldségek savanyításához

Az étel elkészítése a recept szerint:

Ecetes vöröshagyma:

Vékonyra szeleteljük a vöröshagymát, és tegyük egy 0,5 literes üvegbe. Adjuk hozzá a savanyúságfűszereket. Egy közepes lábasban keverjük össze az ecetet, a sót, a cukrot és 1 csésze vizet, és közepes lángon melegítsük. Keverjük addig, amíg a cukor és a só fel nem oldódik, körülbelül 1 percig. Hagyjuk hűlni körülbelül 5 percig, majd öntsük a páclevet a hagymára. Hagyjuk legalább 1 órán át szobahőmérsékletűre hűlni, majd tegyük hűtőbe felhasználásig.
Fokhagymás aioli:

Egy kis tálban keverjük össze a majonézt, a citromlevet, a fokhagymás sót és a borsot. Fedjük le, és tegyük hűtőbe felhasználásig.

Melegítsd elő a grillsütőt közepes-magas hőfokra. Egy kis tálban keverd össze a fokhagymaport, a paprikát, egy csipet sót és fekete borsot. Kend meg egyenletesen olajjal a halat, és szórd meg a fűszerkeverékkel mindkét oldalát.
Szendvicsek:

Fújd be a grillrácsot sütőspray-vel. Grillezd a halat, amíg teljesen át nem sül, körülbelül 3 percig oldalanként. Mielőtt leveszed a halat a grillről, helyezd a zsemléket a rácsra, és pirítsd 1 percig.
Helyezd a halat pirított ciabattára, ha szükséges, kend meg fokhagymás vajjal, és szórj a szendvicset aiolival, ecetes hagymával és rukkolával.

Jegyzet

Ha extra ízt szeretne adni a halszendvicsnek, kenje meg a halat és a zsemléket fokhagymás vajjal.