Mahi-mahi hal banánlevélben
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
A hal banánlevélben való elkészítése és tálalása mindig eredeti és tökéletes különleges alkalmakra. A banánlevélben sütött hal egzotikus hangulatot kölcsönöz a halnak, és a vendégeid el lesznek ragadtatva tőle. Süss mahi-mahi halfiléket banánlevélben, megkenve őket guajillo chili pasztával, egy közepesen erős paprikával, amely különösen finom citrusfélékkel párosítva. Minden adag halat süss meg egy szelet naranccsal és lime-mal, és tálald közvetlenül a banánlevélben, így minden vendég saját maga nyithatja ki a tortilláját, és élvezheti a fantasztikus aromát.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 6 filé, 170 g mahi-mahi
- 5 szárított guajillo paprika, kimagozva és szártalanítva
- 2 evőkanál növényi olaj
- 0,5 csésze apróra vágott vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál szárított oregánó, lehetőleg mexikói
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 narancs (a felének a levét nyomd ki, a másik felét vágd 6 vékony félkörre)
- 1 lime (a felét nyomd ki, a másik felét vágd 6 vékony félhold alakú szeletre)
- 1 csomag (450 g) friss vagy fagyasztott banánlevél, felengedve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: mahi-mahi, Narancslé, citromlé, guajillo bors, oregano, kömény
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a chilipaprikákat egy tálba, öntsd fel forrásban lévő vízzel, és áztasd puhára, körülbelül 15 percig. Vegyél ki 1 evőkanálnyi folyadékot, a többit pedig öntsd ki.
- Közben közepes lángon hevítsd fel a növényi olajat egy közepes serpenyőben. Add hozzá a hagymát, a fokhagymát, az oregánót és a köményt, és párold addig, amíg a hagyma megpuhul, de nem barnul meg, körülbelül 5 percig. Tedd egy turmixgépbe a félretett paprikalével, a paprikával, a narancslével, a lime levével és 1,5 teáskanál sóval együtt; turmixold simára.
- Hajtsd ki a banánleveleket, és vágd hat darab 12 hüvelykes (30 cm-es) darabra; öblítsd le és szárítsd meg. Helyezd a banánlevél fényes felével lefelé egy munkafelületre. Bőven kend meg a halat chilipasztával. Helyezz 1 mahi-mahi filét a levél közepére, és tegyél rá egy narancsszeletet és egy lime-szeletet.
- Hajtsd egy banánlevél két ellentétes végét a halra, hogy szorosan körülölelje a filét, majd a nyitott végeket tedd a hal alá. Tedd át egy nagy tepsibe vagy sütőtálba. Ismételd meg a műveletet, amíg további 5 banánba csomagolt filét készítesz, majd tedd a tepsit a hűtőszekrénybe, és pácold 1-3 órán át.
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Vedd ki a tepsit a hűtőszekrényből, és fedd le szorosan alufóliával. Süsd addig, amíg a hal teljesen át nem sül, körülbelül 35 percig. Nyiss ki egy csomagot, hogy ellenőrizd, megsült-e. Szedd tányérokra, és fogyasztás előtt óvatosan csomagold ki.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
