Párolt mahi-mahi

Szavazatok: 1

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 425, összes zsír 12 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 37 G., szénhidrátok 41 G., rost 3 G., koleszterin 124 mg, nátrium 770 mg, cukor 1 G.

A párolt halat gyakran kínálják kínai banketteken és ünnepségeken, de hétköznapi vacsorákra is népszerű választás. Pároljuk a mahi-mahit pak choival és sárgarépával, majd rizzsel és házi készítésű fűszeres olajjal tálaljuk. A párolt hal nemcsak finom, de egészséges is!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 és 1/4 csésze rizs
3 újhagyma, vékonyra szeletelve (a fehér részeket elválasztva a zöldektől)
2 evőkanál apróra vágott, hámozott gyömbér
700 g bőr nélküli mahi-mahi filé, 4 cm vastag (középen vágva)
1/4 teáskanál őrölt fehér bors + ízlés szerint több
4 csokor kis pak choy, hosszában félbevágva
2 sárgarépa, 0,5 cm vastag szeletekre vágva.
3 evőkanál növényi olaj
1 Fresno vagy piros jalapeño paprika, vékonyra szeletelve (a csípősség csökkentése érdekében távolítsa el a magokat)
2 gerezd fokhagyma, zúzva
2 evőkanál enyhén sózott szójaszósz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: mahi-mahi, bok choy káposzta, sárgarépa, Fresnói bors, szója szósz, fehér bors, gyömbérgyökér

Az étel elkészítése a recept szerint:

Főzd meg a rizst a csomagoláson található utasítások szerint. Közben tölts meg egy nagy serpenyőt félig vízzel, és forrald fel közepes-magas lángon. Helyezd a vízbe egy bambuszgőzölő alját. Szórd meg a zöldhagyma fehér részét és 1 teáskanál gyömbért egy tányéron, amely belefér a párolókosárba; helyezd rá a halat, és szórd meg 1/4 teáskanál fehér borssal. Helyezd a tányért a párolóba, fedd le, és gőzöld 8 percig.
A gőzölő másik szintjét béleljük ki sütőpapírral, adjuk hozzá a pak choy-t és a sárgarépát, majd helyezzük őket a halas kosár tetejére. Fedjük le, és pároljuk lassú tűzön, amíg a hal átsül, a zöldségek pedig megpuhulnak, körülbelül további 7 percig.

Közben melegítsd fel a növényi olajat egy serpenyőben közepes lángon; add hozzá a chilit, a fokhagymát, a maradék gyömbért és 1/2 teáskanál sót. Főzd, közben forgatva a serpenyőt, amíg a fokhagyma és a gyömbér barnulni nem kezd, 2 percig.
Vedd ki a gőzölőből. Szűrd le a halat, majd vágd negyedekre. Locsold meg a halat és a zöldségeket chiliolajjal és szójaszósszal, szórd meg újhagymával és fehér borssal. Tálald rizzsel.

Kategóriák: