Kétszer sült krumpli aranybarna kéreggel
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Az így elkészített burgonya biztosan ízleni fog a vendégeidnek. Előételként tálalhatod sült krumpli helyett, vagy köretként főételekhez. Az egész burgonyát héjában sütjük meg, majd véletlenszerűen, különböző méretű darabokra törjük (minél durvábbak a darabok, annál érdekesebb az előétel), és bő olajban ropogósra és aranybarnára sütjük. Papírtörlőn csepegtesd le, és durva sóval, újhagymával és egy kevés savanykás vinaigrette-tel megszórva tálald.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 nagy, héjában lévő Russet Burbank burgonya
- 3 evőkanál dijoni mustár
- 1/4 csésze sherryecet
- 1/3 csésze olívaolaj vagy mogyoróolaj, vagy zsiradék a sütéshez
- 0,5 csésze vékonyra szeletelt újhagyma
- Pelyhes tengeri só
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, Mogyoróvaj, sherryecet, tengeri sópelyhek
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Kend meg a burgonyákat, helyezd őket egy sütőlapra, és süsd addig, amíg a legvastagabb részük könnyen átszúrható egy késsel, körülbelül 1 óra 15 percig. Vedd ki a sütőlapot a sütőből, és hagyd a burgonyákat teljesen kihűlni. Törd kézzel a burgonyákat durva, 2-5 cm-es darabokra. A burgonyákat akár 1 nappal előre is megsütheted, és hűtőszekrényben tárolhatod.
- Egy kis tálban keverjük össze a mustárt és az ecetet. Folyamatos keverés mellett adjuk hozzá az olívaolajat, hogy emulgeált öntetet kapjunk.
- Egy olajsütőben vagy egy nagy lábasban közepes lángon hevítsünk kb. 10 cm növényi olajat vagy zsiradékot 180°C-ra. Süssük a burgonyát adagokban, amíg aranybarna és ropogós nem lesz, gyakran kevergetve egy szűrőkanállal, körülbelül 4 percig. Amikor a burgonya megsült, szűrőkanállal tegyük át egy papírtörlővel bélelt tányérra.
- Egy nagy tálban keverjük össze a burgonyát, a hagymát és annyi öntetet, hogy vékonyan bevonja a zöldségeket (kb. 2 evőkanál). Keverjük össze, hogy egyenletesen eloszoljon. Tegyük át egy tálalótálra, szórjuk meg sóval, és tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
