Ropogós sült krumpli
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Mindenki szereti a tökéletesen sült krumplit, amely minden oldalán egyenletesen aranybarna, ropogós kéreggel borított, belül pedig puha, szinte krémes. De ez a fajta krumpli nem mindig süthető meg serpenyőben. Az igazán finom, ropogós sült krumpli elkészítésének nagyszerű módja, ha megfőzzük, majd kisütjük. Ha nincs olajsütőnk, süssük meg egy vastag aljú serpenyőben növényi olajjal, vagy még jobb, ha olvasztott csirkezsírral. A krumpli így hihetetlenül finom lesz! Ezután pirítsunk friss petrezselymet és zsályalevelet ugyanebben a zsiradékban, amíg ropogós nem lesz, és szórjuk meg vele a díszítést.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,3 kg burgonya (kb. 9 gumó), 2,5 cm-es darabokra vágva.
- 1 fej fokhagyma, vízszintesen félbevágva
- 6 babérlevél
- 1 teáskanál fekete bors
- 6 csésze schmaltz (olvasztott csirkezsír) vagy növényi olaj
- 1/4 csésze friss petrezselyemlevél
- 1/4 csésze friss zsályalevél
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, fokhagyma, babérlevél, fekete bors, disznózsír, petrezselyem, zsálya
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 120°C-ra (250°F). Egy nagy lábasban keverd össze a burgonyát, a fokhagymát, a babérlevelet és a borsot. Adj hozzá 2 evőkanál sót és annyi vizet, hogy a burgonyát 2,5 cm-rel ellepje. Forrald fel, majd vedd vissza a hőt, és főzd lassú tűzön, amíg a burgonya megpuhul, körülbelül 15 percig. Szűrőkanállal tedd át őket egy papírtörlővel bélelt tányérra; óvatosan itasd fel a nedvességet papírtörlővel (nem baj, ha a burgonya helyenként morzsolódik). Hagyd teljesen kihűlni.
- Helyezz egy rácsot egy sütőlapra. Egy nagy lábasban vagy vastag aljú serpenyőben közepes lángon olvaszd fel a schmaltzt (kb. 5 cm zsírnak kell lennie a serpenyőben), és melegítsd fel 150°C-ra egy olajsütőhőmérővel. Adagonként süsd a burgonyákat aranybarnára és ropogósra, 4-6 percig. Szűrőkanállal tedd át őket a rácsra, és azonnal szórd meg sóval. Hagyd a burgonyákat a meleg sütőben, amíg a következő adagot sütöd.
- Add hozzá a petrezselymet és a zsályaleveleket a forró zsiradékhoz, és pirítsd néhány másodpercig, amíg ropogósak nem lesznek. Szűrőkanállal tedd át egy papírtörlővel bélelt tányérra, és szórd meg sóval. Szórd a sült fűszernövényeket a burgonyára.
Kategóriák:
Hasonló receptek
