Kétszer sült krumpli rántottával és szalonnával
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A sült krumpliban sült szalonna és tojás érdekes módja annak, hogy kiadós ételt tálaljunk, amely reggelire, vacsorára vagy akár egy kiadós uzsonnára is felszolgálható. Az étel elkészítéséhez nagy krumplikra lesz szükséged, amelyekbe mind a krumplitöltelék, mind a tükörtojás belefér. Elősütjük őket a mikrohullámú sütőben (ez időt takarít meg), majd a krumplihéjakat kiürítjük, és újra megtöltjük az elkészített krumplitöltelékkel, sajttal, újhagymával és ropogós szalonnadarabokkal megszórva. A tetejére egy tojást ütünk. A sütőben való második sütés után a krumpli aranybarna, a tükörtojás megszilárdul, és az alatta lévő töltelék finoman rágós lesz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 nagy Russet Burbank burgonya
- 6 szelet szalonna
- 1/4 csésze tej, melegítve
- 1 csésze reszelt cheddar (kb. 110 g)
- 2 újhagyma, vékonyra szeletelve + egy kevés a tálaláshoz
- 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- 4 nagy tojás
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, szalonna, cheddar sajt, tej, tojások, zöldhagyma, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F), és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral. Szurkáld meg a burgonyákat villával több helyen; tedd egy mikrohullámú sütőben használható tányérra, és tedd a mikrohullámú sütőbe, félidőben megfordítva, amíg teljesen át nem sülnek, körülbelül 16 percig. Tedd félre hűlni és nyúlni.
- Eközben egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon süsd ropogósra a szalonnát, időnként megforgatva, 9-11 percig. Tedd át a szalonnát papírtörlőre, a kiolvadt zsírt pedig tedd félre a serpenyőben. Vágj 4 szeletet darabokra, és vágj félbe 2 szeletet.
- Vágd le hosszában minden burgonya tetejét 0,5 cm vastagra. Kanalazd ki három burgonya húsát egy közepes tálba, hagyva 0,5 cm vastag héjat. Ismételd meg a negyedik burgonyával, de a húsát dobd ki, vagy tedd félre későbbi felhasználásra. Adj 2 evőkanál olvasztott szalonnazsírt és meleg tejet a tálhoz, majd burgonyanyomóval vagy villával törd simára. Add hozzá a sajtot, az újhagymát, a petrezselymet, a szalonnadarabokat, 0,5 teáskanál sót és 1/4 teáskanál fekete borsot.
- Szórjuk meg a burgonyahéjak belsejét sóval és fekete borssal. Egyenletesen terítsük el a tölteléket a héjak között, és egy kanál hátuljával nyomkodjuk a közepébe, hogy egy hosszú bemélyedést képezzünk. Kenjük meg a héjak külsejét a maradék olvasztott zsiradékkal, és tegyük egy sütőlapra.
- Egyenként, egy tojással dolgozva, törd fel a tojásokat egy formába vagy csészébe, majd óvatosan öntsd a burgonya mélyedéseibe (nem baj, ha a fehérje kifolyik). Tedd be a sütőbe, és süsd, amíg a fehérje megszilárdul, 20-25 percig. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint, szórd meg újhagymával, és rendezz el egy szelet sült szalonnát a tetején.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
