Tészta lasagne újburgonyával, pesto szósszal
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A hagyományos, húsragùval és rengeteg sajttal készült réteges lasagnát tartogassuk a hideg téli estékre, nyáron pedig ez a tészta egy könnyebb, egészséges, zamatos zöldségekkel teli étel elkészítéséhez használható. A lasagne tésztát közepes méretű darabokra törik és megfőzik, majd összekeverik főtt újburgonya szeletekkel, blansírozott salátazöldségekkel és egy finom petrezselymes pestóval, amely az egész ételnek frissítő ízt kölcsönöz gazdag, fűszeres jegyekkel. A petrezselyem mellett a pesto diót, fokhagymát, olívaolajat, citromhéjat, olajbogyót és Gruyère sajtot is tartalmaz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 340 g-os lasagne lapok, 5 cm-es darabokra törve.
- 2 evőkanál apróra vágott dió
- 0,5 csésze extra szűz olívaolaj
- 2 csésze friss petrezselyem
- 1 gerezd fokhagyma, zúzva
- 0,5 teáskanál finomra reszelt citromhéj + 2 teáskanál frissen facsart citromlé
- 0,5 csésze reszelt Gruyère sajt (kb. 55 g)
- 1/4 csésze kimagozott zöld olajbogyó
- 200 g újburgonya, 0,5 cm vastag szeletekre vágva.
- 4 evőkanál durvára vágott római saláta vagy endívia saláta
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tészta lasagne, burgonya, pestós szósz, római saláta, endívia saláta, Gruyère sajt, dió, olajbogyó
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Helyezd a diót egy sütőlapra, és pirítsd aranybarnára, körülbelül 5 percig. Hagyd kicsit hűlni. Közben forralj fel egy nagy lábas sós vizet.
- Egy aprítógépben vagy turmixgépben keverjük össze az olívaolajat, a petrezselymet, a fokhagymát, a citromhéjat és -levet, valamint az 1/4 teáskanál sót, és turmixoljuk simára. Adjuk hozzá a Gruyère sajtot, az olajbogyót és a pirított diót; turmixoljuk, amíg durva paszta nem képződik, körülbelül 1 percig. Öntsük a pestót egy nagy tálba.
- Add hozzá a burgonyát a forrásban lévő vízhez, és főzd puhára, körülbelül 8 percig. Egy szűrőkanállal tedd át a pestóval teli tálba.
- Add hozzá a tésztát a forrásban lévő vízhez, és főzd „al dente” állagúra, 10-12 percig. A főzés vége előtt 1 perccel add hozzá az apróra vágott salátát. Külön tegyél félre 0,5 csésze tésztafőző vizet, a többit öntsd ki. Tedd a tésztát és a salátát a pestóval teli tálba. Forgasd át, hogy a tésztát teljesen befedje a pesto, és adj hozzá annyit a félretett főzővízből, hogy hígabb legyen a szósz.
Kategóriák:
Hasonló receptek
