Görög stílusú csirke burgonyával citromos-kapros mártásban

Szavazatok: 1

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 660, összes zsír 41 G., telített zsírok 13 G., fehérjék 49 G., szénhidrátok 25 G., rost 2 G., koleszterin 265 mg, nátrium 1006 mg, cukor 1 G.

A feta, a friss kapor, az olajbogyó és a citrom a titkos hozzávalók, amelyek a hétköznapi csirkét és burgonyát csodálatos mediterrán stílusú fogássá varázsolják. A csirkecombokat zöld olajbogyóval, fokhagymával és oregánóval ropogósra sütik, majd főtt újburgonyával, könnyű citromos-kapros mártásban tálalják.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 evőkanál extra szűz olívaolaj
8 db kisebb csirkecomb bőrrel és csonttal (1-1,2 kg)
0,5 csésze kimagozott, enyhén összetört zöld olajbogyó
4 gerezd fokhagyma, durvára vágva
1 teáskanál szárított oregánó
0,5 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
0,5 teáskanál reszelt citromhéj + 2 evőkanál citromlé
450 g újburgonya, nagy gumók félbevágva
1/4 csésze apróra vágott friss kapor
110 g morzsolt feta sajt

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, olajbogyó, feta sajt, citromhéj, burgonya, kapor, oregano

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra.
Egy nagy, sütőben is használható serpenyőben közepes lángon hevítsd fel az olívaolajat. Sózd és borsozd meg a csirkét mindkét oldalán, majd helyezd a serpenyőbe bőrével lefelé. Süsd 8-10 percig, amíg a bőre szépen megpirul. Bőrével felfelé tedd át egy tányérra. Öntsd a serpenyőben lévő zsír nagy részét egy kis tálba, de tegyél félre körülbelül 1 evőkanálnyit.

Add hozzá az olajbogyót, a fokhagymát és az oregánót a serpenyőbe, és főzd addig, amíg a fokhagyma megpuhul, körülbelül 2 percig. Öntsd hozzá a csirkehúslevest és 1 evőkanál citromlevet. Tedd vissza a csirkét a serpenyőbe bőrös felével felfelé. Tedd vissza a serpenyőt a sütőbe, és süsd addig, amíg a csirke már nem rózsaszín a csont közelében, 12-15 percig.
Közben tedd a burgonyát egy közepes lábasba, és öntsd fel hideg vízzel; adj hozzá néhány bő csipet sót. Forrald fel, majd vedd vissza a hőt, és főzd lassú tűzön, amíg a burgonya megpuhul, 10-12 percig. Szűrd le, és tedd vissza a burgonyát a lábasba. Adj hozzá 1 evőkanál olvasztott csirkezsírt, a citromhéjat, a kapor felét, valamint egy-egy bő csipet sót és fekete borsot, és keverd össze.
Oszd el a csirkét és a burgonyát a tányérok között. Add hozzá a maradék 1 evőkanál citromlevet a serpenyőben lévő szószhoz; ízesítsd sóval és borssal, majd add hozzá a maradék kaprot, és öntsd a szószt a csirkére és a burgonyára. Szórd meg morzsolt fetával.

Kategóriák: