Linguine kelkáposzta pestóval

Szavazatok: 1

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A kelkáposzta, más néven fodros kel, fenyőmag és sós pecorino romano sajt hozzáadásával finom pesto szószt készíthető. Ez a szósz tökéletesen illik a klasszikus olasz tésztához, a linguine-hez.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Körülbelül 1/3 csésze pirított fenyőmag
2-3 gerezd fokhagyma, zúzva
1 citrom reszelt héja és leve
1 csokor kelkáposzta, szárak nélkül
Frissen őrölt szerecsendió
1/3-1/2 csésze olívaolaj
1/2 csésze Pecorino Romano sajt plusz még a szóráshoz
450 g linguine tészta

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fenyőmag, fokhagyma, citrom, kelkáposzta, szerecsendió, Pecorino Romano sajt, linguine tészta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Forraljunk fel egy nagy fazék vizet a linguine főzéséhez.
Tedd a fenyőmagot, a fokhagymát, a citromhéjat és a citromlevet egy aprítógépbe, és rövid szakaszokban turmixold. Add hozzá a kelkáposztát több részletben, és rövid szakaszokban turmixold. Ízesítsd sóval, borssal és egy csipet szerecsendióval. Öntsd hozzá az olívaolajat, amíg sűrű szószt nem kapsz. Tedd a pestót egy tálba, és keverd hozzá a pecorino romano sajtot.

Főzd al dente tésztát sós vízben. Szűrés előtt adj hozzá 1 csésze keményítőtartalmú tésztafőző vizet a pestóhoz. A linguine-t 1-2 percig keverd a pestós szósszal, egyenletesen eloszlatva. Ízlés szerint fűszerezd, és tálalás előtt szórd meg extra sajttal.

Kategóriák:

recept / Nyári ételek / Főételek / Tészta / Szószok / / Káposztás ételek / Kelkáposzta leveles káposzta / Európai konyha / olasz konyha / Rachael Ray

Receptgyűjtemények